食肉センター直送の国産牛ホルモンだからなせる技！

もつ鍋に使用する国産牛ホルモン(もつ)は、食肉センター直送の旨味が豊富な小腸と、独特の食感が特徴の赤センマイのみを厳選しています。
美味しいもつ鍋の絶対条件である下処理工程では、小腸の洗浄時(磨く)において、旨味である脂部分を赤センマイと野菜を炊くのに必要なだけ残すようにしています。このため、仕上がったもつ鍋がべとつかず、〆の最後まで飽きることなく楽しめます。
また、赤センマイは輸入牛赤センマイのように「ガチガチで硬くて噛めん」ということなく、程よい食感なので、もつ鍋全体の良いアクセントになっております。
二つのホルモンの特徴を生かすことで、バランスのとれたもつ鍋を実現しました。
当店の国産牛ホルモンは軟らかくて、臭みがほとんどない為、ホルモンが苦手という方でも、とても食べやすいもつ鍋になります。

ビールに合う博多もつ鍋セット ぷりっぷりの新鮮ホルモンで炊いたスープが絶品！　店長一押し うちホル 　【もつ鍋キャンペーン】 宅鍋 スタミナ鍋 バレンタイン チョコ以外

独楽　食卓の名脇役