こちらは、室町時代から続く技術で作られた糀を使った、自然な甘さのジェラートの詰め合わせです。
ヘルシーで心と身体に優しいこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「糀ジェラート」の開発秘話などについて、株式会社 糀屋の櫻井滋人さんにお話を伺いました。

私たちは、1566年の創業以来22代にわたって糀作りを行っております。
昔ながらの製法を守り手作業で丁寧に製造した糀を使い、味噌や甘酒、糀漬けといった様々な商品を作っています。

そんな糀を使い、躊躇することなく食べられるヘルシーなスイーツを作りたいという思いから、この「糀ジェラート」は誕生しました。

ダイエット中に甘いものが欲しくなったときにも、罪悪感なく食べることができ満足感も得られるので、日々の食生活に取り入れて健やかに過ごしてもらえれば嬉しく思います。

商品の原料には、当主が自ら原産地まで行き厳選した、本当に良いものだけを使っています。

糀に使用しているのは、契約農家から仕入れた良質な秋田県産あきたこまちです。
豊かな湧き水と雪解け水が育む大地で生産されていて、味と香りのバランスが良く、あっさりとしていながらも旨味と甘みをしっかりと感じられます。

また、乾燥糀ではなく生糀にもこだわっております。
生糀は乾燥糀に比べて保存性は低いですが、発酵力や風味が良いのが特徴です。

「糀ジェラート」は、そんな糀の風味と自然な甘みを楽しんでいただけるよう、砂糖をできるだけ使わないで作られています。
保存料や着色料も使用しておりませんので、お子さまからご高齢の方まで多くの方にお召し上がりいただけると思います。

日本の食文化を支える糀は、美味しいだけでなく身体にも優しいです。
美容の観点でも、糀を食べて内側からアプローチすることで肌を良い状態に保ってくれると言われています。
このジェラートが、皆さまが健康的な生活を送るためのお役に立てれば幸いです。

商品名：糀ジェラート
価格：4,500円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/kojiya2019/