油与商店 / 「竹葉」能登純米 生酛純米奥能登 飲み比べ 金沢銘酒おつまみコラボセット

「竹葉」は能登の恵みと、造り手の心を映すような柔らかいお酒です。
その「竹葉」の美しい美酒2本の純米酒に是非合わせてほしいのが、金沢で長年嗜好されてきた癖の強い伝統発酵食・魚のぬか漬け【こんか漬け】創業300年・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子ぬか漬け」「ふぐのぬか漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。




●「竹葉」能登純米
全ての原料を能登産で醸す『能登の恵みの酒』を目指して、契約栽培した能登産山田錦を原料米にしています。
甘味・酸味・渋味・苦味・旨味がほどよく調和し、一口でそれらの味わいが楽しめ、食事に寄り添う純米酒です。
【お酒の味わい】
しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒の苦手な方や、日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。
【おいしい飲み方】
冷酒でしたら15℃ほどの涼冷えがおすすめです。
43℃ほどのぬる燗から上燗に温めますと、程よい苦味とすっきりとした酸味が引き立ち、キレよく味わえます。

●「竹葉」生酛純米奥能登
米・水・酵母すべてが能登産の純米酒です。
特に酵母は、能登の海藻から抽出して使用しており、能登テロワールを追求したお酒です。
【お酒の味わい】
日本酒に飲み慣れていない方にも飲みやすい味わいです。
口に含むと、バナナやカシューナッツのような優しい甘みと、コクのあるプディングやカスタードのような、包み込むような香りが口の中に広がります。
「生酛造り」のお酒は独特の酸味が特徴的といわれますが、このお酒には、べっこう飴のような柔らかな甘みと香りがベースにあり、そこに心地よい酸が調和された味わいに仕上がっています。
【おいしい飲み方】
ワイングラスで12℃～14℃ほど（冷蔵庫から出して少し経過した程度）の温度帯で飲まれると、軽快な酸味とコクのある旨みが味わえます。
開栓後は香りや味わいに甘みが加わっていきますので、数日間の経過を楽しめることも魅力のひとつです。

●へしこ
石川で長年嗜好されてきた癖の強い伝統発酵食と、同じ土地の水を使い、その地の人の味覚で造られ、その地で愛されてきた地酒との相性は抜群です。


●ふぐの子ぬか漬け
”ふぐの子”とは完成まで3年近く要する発酵食品です。
長期間発酵させた”ふぐの子”は、こんか漬けの中でもかなり個性のある、＜クセが強い＞濃い商品で、発酵の際に産出する多数の乳酸菌による独特の味わいがあります。
　
　
お酒好きの方も大満足の贈り物。
大切な方へのギフトにおすすめです。
　
(おつまみ詰め合わせ/お歳暮/お中元/敬老の日/父の日/母の日)