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シェフの隠し味熟成スモークパンチェッタブロック 200g 不定貫加熱用パンチエツタ生ベーコングアンチャーレ代用ワインおつまみ塩漬け豚バラ肉冷凍お取り寄せパスタピザ食べ方業務用イタリアハムギフト高級イタリアンカルボナーライタリアン by イベリコ豚専門店スエヒロ家

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商品情報

一般的な加熱済みベーコンとは一線を画す、こだわりの逸品。これはただの食材ではありません。あなたの料理を劇的に変える、シェフの隠し味です。

・圧倒的な違いを生む「17時間の冷燻技術」
厳選した豚バラ肉を塩漬けし、脂と赤身のバランスが良い部分のみを使用。最大の特徴は、約17時間もの時間をかけて行う低温の「冷燻製法」です。一般的な燻製が熱を加えながら行うのに対し、冷燻は脂を溶かさず、肉本来の濃厚な旨みを閉じ込めたまま、芳醇なスモークの薫香だけを奥深くまで浸透させます。

・調理の瞬間、香りが「溢れ出す」
非加熱の「生タイプ」だからこそ、フライパンで熱を加えた瞬間、脂がサラリと溶け出し、パスタソースや野菜と驚くほど一体化します。加熱した瞬間に立ち上る芳醇なスモークの香りが、いつもの食卓をイタリアの名店のような空間へと変貌させます。

【熟成タイプと「冷燻熟成スモークパンチェッタ」の決定的な違い】
スーパーで手に取る一般的な加熱済みベーコンと、本品『冷燻熟成スモークパンチェッタ』は、カテゴリーそのものが異なります。一般的なベーコンが「朝食のトッピング」なら、本品は「料理の味を劇的に変えるための、プロ仕様の素材」です。

1. 「素材の旨味」を味わう芸術品から、「料理を格上げする」進化系へ
イタリア伝統の「熟成パンチェッタ」は、肉そのものの濃厚な旨みを極限まで濃縮させた「塩と肉の芸術品」です。一方、私たちの「冷燻熟成スモークパンチェッタ」は、その熟成による凝縮感に、「香りによる料理の拡張性」をプラスした全く新しい進化系です。肉のポテンシャルに17時間の冷燻で付与された芳醇な薫香が加わることで、素材の域を超えた「味の魔法」が生まれます。

2. 加熱した瞬間に「奥行き」が生まれる秘密
一般的な熟成パンチェッタは素材の旨みを引き立てますが、時には肉の風味が勝ってしまうことも。対して本品は、加熱した瞬間に立ち上る芳醇なスモークの香りが、カルボナーラのソースや旬の野菜と驚くほど見事に一体化します。この一体感こそが、単なるパンチェッタ料理を「リストランテの味」へと昇華させる秘訣です。

3. 「物足りなさ」を解決する、唯一無二の選択
もしあなたが「美味しいけれど、もう一つ香りのパンチが欲しい」「お店のようなあの芳醇な余韻が再現できない」と感じたことがあるなら、ぜひこの「冷燻熟成スモークパンチェッタ」をお試しください。既存のタイプでは物足りなかった「スモーキーな奥行き」をプラスすることで、いつもの食卓の完成度を別次元へと押し上げます。

【楽しみ方は無限大：おすすめレシピ】
究極のカルボナーラ：脂をじっくり炒めて引き出し、卵とチーズのソースへ。冷燻の香りがソースに溶け込み、お店の味を完璧に再現します。
アスパラとキノコの芳醇ソテー：パンチェッタから出る極上の脂で野菜を炒めるだけ。余計な調味料はいりません。
大人のブルスケッタ：カリカリに焼いてバゲットに載せるだけで、極上のワインのお供が完成します。
その他：ピザのトッピング、アヒージョ、サラダのアクセントなど、幅広いメニューを「最高の一皿」に格上げします。

「今夜、食卓に極上のイタリア料理を。」
いつもの食卓を、少し贅沢で特別な時間へ。料理の完成度を劇的に変える「冷燻熟成スモークパンチェッタ」で、唯一無二の芳醇な味わいを心ゆくまでお楽しみください。

内容量	内容量：170g-220g 不定貫
賞味期限	賞味期限:商品に記載保存方法:冷凍(-18℃以下)。
原材料	原材料：豚ばら肉(スペイン)、食塩、砂糖、香辛料/調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) （原材料の一部に豚肉を含む）仕入れ状況により豚肉の産地が変わることがあります。栄養成分表示(100gあたり):エネルギー267kcal/たんぱく質17.1g/脂質21.4g/炭水化物1.5g/食塩相当量4.57g
お召し上がり方	半解凍でお好みの厚さにカットし、解凍後に加熱してお召し上がりください。
注意点	注意点：解凍・開封後はなるべくお早めにお召し上がりください

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地域	送料	最短お届け日
北海道	550円	6月9日(火)
青森県	0円	6月9日(火)
岩手県	0円	6月9日(火)
宮城県	0円	6月9日(火)
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福井県	0円	6月9日(火)
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長野県	0円	6月9日(火)
岐阜県	0円	6月9日(火)
静岡県	0円	6月9日(火)
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三重県	0円	6月9日(火)
滋賀県	0円	6月9日(火)
京都府	0円	6月9日(火)
大阪府	0円	6月9日(火)
兵庫県	0円	6月9日(火)
奈良県	0円	6月9日(火)
和歌山県	0円	6月9日(火)
鳥取県	0円	6月9日(火)
島根県	0円	6月9日(火)
岡山県	0円	6月9日(火)
広島県	0円	6月9日(火)
山口県	0円	6月9日(火)
徳島県	0円	6月9日(火)
香川県	0円	6月9日(火)
愛媛県	0円	6月9日(火)
高知県	0円	6月9日(火)
福岡県	0円	6月9日(火)
佐賀県	0円	6月9日(火)
長崎県	0円	6月9日(火)
熊本県	0円	6月9日(火)
大分県	0円	6月9日(火)
宮崎県	0円	6月9日(火)
鹿児島県	0円	6月9日(火)
沖縄県	550円	6月9日(火)

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お届け日: 6月9日(火)〜指定可 ※お届け先により異なります (明日12:00のご注文まで)

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