油与商店 / 「能登ちょんがりぶし」 金沢銘酒おつまみコラボセット

本格焼酎とこだわりおつまみの嬉しい詰め合わせギフト！


●「能登ちょんがりぶし」は、すっきりとさわやかな味わいの、飽きの来ない麦焼酎です。
商品名の「ちょんがりぶし」ですが、本来は「ちょんがり節」と言い、奥能登の珠洲地方で相当古くから盆踊りや祭礼の時の囃された踊り唄です。
珠洲市のほか奥能登一円で、盆踊りや祭礼の踊り唄として人々に親しまれています。
水割りでも、お湯割りでも、さらりとした口当たりで、家呑みの定番焼酎焼酎です。

●【石川県の発酵食品・ふぐの子ぬか漬け】
半年間塩漬け後、約2年間本漬けしじっくりと発酵させ出来上がります。
その間、いわしの魚礁である「いしる」を差し汁として注ぎ続けます。
天然の旨み成分が豊富な「いしる」が「ふぐの子」に染み込んでいき、芳醇な旨みを引き出していきます。
猛毒を持つ河豚の卵巣を江戸時代より伝わる木桶による伝統製法で無毒化。無毒化のメカニズムが未だ解明されてないことから、石川県でしか製造を許可されていません。

●北陸・金沢の木桶製法のぬかさば【へしこ】
天然のアミノ酸が豊富ないしるが凝縮されている ”さばへしこ”。お酒との相性抜群の風味で、合わせることによりさらに美味しく堪能出来ます。

●石川県で江戸時代より製造されている【ふぐのぬか漬け】
前田利家公も愛したといわれているふぐ珍味は、日本酒のあてに最適。
そのまま召し上がれます。
保存食として発展してきた形態の食材ですので、塩辛いのですが、両者のマッチングによりこのお酒の持つ米の旨味が一層引き立てられます。

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日本醗酵化成株式会社は石川県内では唯一の本格焼酎を製造・販売している会社です。
創業は戦後まもない時代、奥能登の珠洲で焼酎造りに取り組んだのがはじまりです。

能登は里海里山の自然が凝縮された美しい半島ですが、その能登の気候風土を活かし、また能登杜氏伝承の技を活かした製法で丁寧に造っています。
　
　
お酒好きの方も大満足の贈り物。
大切な方へのギフトにおすすめです。
　
(焼酎/酒/ぬか漬け/おつまみ詰め合わせ/お歳暮/お中元/敬老の日/父の日/母の日)