◆黒毛和牛肉100％のハンバ―グ

A4.A5ランクの黒毛和牛肉を100％使用した、旨みがギュッと詰まったハンバ―グです。
生玉葱と最低限のつなぎを使い作り上げるハンバーグは温度管理を徹底して焼き上げるため、
肉汁をしっかりと蓄えお肉自身の深みのある旨味を楽しんでいただけます。
手間暇惜しまず作り上げるソ－スと上手く絡み合うように試行錯誤の結果、
しっとりしたハンバーグとねっとり濃厚な ソ-スの絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。
【注意】
中心がほんのりと赤く見えると思いますが、芯温78℃を3分以上加熱調理をしていますのでご安心ください。
（苦手な方は中心を完全に白くするには電子レンジをご利用ください）

◆ねっとり濃厚　特製デミグラスソ－ス

黒毛和牛肉の骨とミルポワ(香味野菜)とたっぷりのトマトを3日間煮込み、
キャラメル状まで炒めた玉ねぎを加えて、更にコトコトと煮込み、
裏ごして更に煮込み仕上げました。
手間暇惜しまず作り上げたその味わいは、
濃厚で上質のお肉で作ったハンバーグに絡むことで素材の旨味が引き出され、
あとからあとから玉葱の甘さが口いっぱいに広がり後に引く美味しさをお楽しみいただけます。

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