スペイン アンダルシア地方で、家族代々、200年以上にもわたってオリーブオイル生産に携わる「パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ」と、その姉妹ブランドでもある「パティオ・デ・ヴィアナ」がセットになりました！

3種のオリーブを早摘みしたブレンドオイルと遅摘みのピクアル種のオリーブオイルがセットになりました。
収穫時期の異なる２種類のオリーブオイルがセットになっているため、両方の種類の味を楽しむことができます。

縁起の良い意味が込められているオリーブオイルは「出産祝い」「引き出物」「結婚祝い」「誕生日」など、お祝い事のプレゼントに大変好評を頂いております。
記念日や内祝い、感謝の気持ちを伝えたりするにも最適な高級ギフトです。

このオリーブオイルは、品質管理には特にこだわり、収穫から出荷までの全行程を100%管理しています。 専用の収穫機にて実を傷つけない様に素早く丁寧に収穫し、収穫後3時間以内の搾油を徹底しています。
また、世界最大規模の国際的なオリーブオイルのコンテスト、『オリーブジャパン』では金賞を受賞するなど、食のプロフェッショナルの間でも高い評価を得ておりその優秀性を証明されています。


●パラシオ・マルケス・デ・ヴィアナ
ザ・パレスブレンド・リミテッドエディション(白ボトル)
アルベキーナ種、ピクアル種、ロイヤル種という3種類のオリーブを、収穫時期の最も早い段階に収穫する早摘みオリーブを使用しブレンドしています。
このオリーブオイルは、フレッシュ感溢れる力強い味わいで、存在感のある味ながらも繊細な香りを感じることができます。
爽やかな苦みとスパイシーな風味があり、料理の仕上げにかけるだけで素材の良さをさらに引き立て ひと手間かけた味に早変わりします。

調味料感覚で使用できるため、サラダやスープ、パスタ料理にはもちろん、冷奴などの和食にも合います。もちろん、炒め物や焼き物にもぴったり！
あらゆるお料理に合わせることができ一度使用してみると、料理に欠かせない存在となるでしょう。

また、このオリーブオイルは、スコットランド最高峰のウィスキー蒸溜所でブレンディング技術を習得したマスターブレンダーが、味と香りを分析してブレンドしています。それぞれの配分を毎年変え、品質にバラつきのない繊細な味に仕上がっています。

●パティオ・デ・ヴィアナ　
ピクアル種（青ボトル）
フレッシュな早摘みとは違い、「オータムハーベスト」で甘く熟した実から作られているので、お料理に取り入れやすいのが特徴です。
ピクアル種は、スペインのオリーブの樹の50%を占め、アンダルシアが主な産地。
世界中で最も栽培されている品種であり、その栽培面積は世界の約20%を占めます。

フルーティーな香りと微かに感じる辛味と苦味が特徴で、食材の味わいを最大に引き立てます。
ポリフェノール含有率が非常に高く、抗酸性があるため酸化しにくいという特性があり、揚げ物や炒め物など高温での調理にも最適です。 フライパンに数滴たらすだけで、焼き目の香ばしさや素材の旨味を引き出してくれます。
様々なアレンジ料理に使えるので、料理にこだわる方、手軽においしいオイルを使いたい方に最適です。

地中海の澄み渡った空と海をイメージしたブルーのボトルと、オリーブ農園に実際にいる野鳥が描かれたラベルがキッチンに彩りを加えます。


■鮮度を保つ製法
収穫後3時間以内にコールドプレス（低温低圧）法で搾油。オリーブ本来の力強い風味を損ないません。

■酸化を防ぐ瓶詰め
遮光性の高い暗色のボトルに、酸化を防ぐために窒素を注入して密封しています。

■農法
環境の事を考えたサスティナブルなオリーブ農園
持続可能な農業の実現のために様々なデータを活用した精密農業を取り入れ、土地を尊重した「ビオディナミ農法」です。
生物の持っている力を引き出し土壌に活力を与えて作物を育てることに重きをおいた生力学栽培です。外部から肥料を一切入れず農園内で循環させています。

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