こちらは、程良い酸味と爽やかな甘味を楽しめる上質な国産のいちごが使われたいちご大福です。
弁才天定番のフルーツ大福として親しまれているこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「いちご大福」の開発秘話やこだわりなどを、株式会社弁才天 代表取締役を務める水鳥 功雄さんに伺いました。

弊社は、様々なフルーツ大福を中心に、食感や見た目の美しさにこだわって作った和菓子を販売しております。
そのままのフルーツよりもさらに美味しいフルーツを楽しんでもらいたいという思いを胸に、フルーツ大福を作り続けてきました。
毎朝市場から届く新鮮な国産のいちごを使って、当店の文化を繋ぎ、食べるたびに感動を与えられるようないちご大福を作りたいと願い、この商品を開発しました。

この商品を作るうえで何よりこだわったのが、旬のいちごを最高の状態でお届けすることです。

求肥には高級羽二重粉を使い、砂糖を減らして、口当たりの良い柔らかさのあるお米本来の素朴な味わいに仕上げています。
甘さや大豆の風味を最小限に抑えた弊社の白餡は、主張しすぎずしっかりといちごの旨味を引き立てます。

そして、いちごをより美味しくお召し上がりいただくために、薄皮薄餡の黄金比を生み出しました。
保存料を使わずに、いちごの処理から包装まで、すべての工程を人の手で行っております。

当店のいちご大福は、細く十分な強度を備えた弁才天こだわりの餅切り糸で切ってお楽しみいただけます。
子供から大人まで持ちやすく、白餡や求肥がひっつきにくい凧糸を厳選しました。

最小限の力で切るいちごの断面は、鮮やかな宝石のように美しいです。
この断面美も当店の自慢のひとつなので、楽しみながらお召し上がりいただけると嬉しく思います。

大切な人への贈り物はもちろん、自分へのご褒美としてもぜひお役立てください。

ご購入くださったお客様からは、

「旬のあまおうを贅沢に食べることができて大満足です。粒も大きくそのままで食べるより甘さを感じました」

「あまおうの果汁がたっぷりでとても美味しかったです。特別な場面での贈り物にぴったりだと思います」

「新鮮で美味しいいちごの味をしっかりと楽しめました。付属の糸で切って食べるのも特別感があって良かったです」

「いちごがとても新鮮で、甘すぎない白餡と求肥とのバランスも最高でした。糸で結んで切り分けるたびに幸せを感じられます」

といった、高評価を多数頂戴しております。

色鮮やかで美しい断面に出会える当店自慢のいちご大福を、ぜひ一度ご賞味ください。

商品名：いちご大福　6個セット
価格：3,800円（税込）

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