内容量 | 6個セット |
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原材料 | いちご、白餡(国内製造)、求肥(餅粉、麦芽糖)、餅粉加工品(餅粉、澱粉)、米粉/トレハロース ※フルーツ大福に乳製品・小麦・卵などは一切使用しておりませんが、同じ製造場で乳製品・卵・落花生を含む商品を製造しております。 |
無料サービス | ・専用ギフトBOXに入れてお届けします。 ・紙袋をお付けします。 ※商品には明細書類などの金額のわかるようなものは同梱しておりません。 【熨斗&メッセージカードについて】 熨斗及びメッセージカードをお付けできます。購入時に表示されるプルダウンボタンから、ご希望のものをお選びください。 <熨斗> 「御祝」「御歳暮」など、14 種の熨斗をご用意しています。 <メッセージカード> 「Thank you」「Happy Birthday」など、4 種のメッセージカードをご用意しています。 の文章を加えてください。 |
注意点 | 【消費期限】 製造日含む3日(到着日含む2日、一部地域を除く) |
配送について | クロネコヤマトの冷蔵便でお届けします | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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包装について | 熨斗及びメッセージカードをお付けできます。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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3,800
いちごの種類は「紅ほっぺ」「あまおう」など国産のものになります。
品種は仕入れ状況によっておまかせになります。
■フルーツ大福 弁才天について
「糸で切る。フルーツより、フルーツ。」
「覚王山フルーツ大福 弁才天」ではフルーツ本来の味を引き立てる白餡と求肥の⻩金比にこだわりました。
市場から直送される季節のフルーツを、素材の味を生かした甘さ控え目の白餡と、高級羽二重粉を使用した上品な求肥で手包みしたフルーツ大福をご堪能下さい。
■果実
「フルーツの可能性に挑む。」
弁才天のフルーツ大福は、和菓子としての完成度はもちろんのこと、とりわけ果物の魅力を追求するために考案されました。もぎたてより、剥きたてより、切りたてより、さらに美味しくなるように。私たちにとってのフルーツ大福とは、いわば果物が持つ可能性への挑戦なのです。
「最旬の果実を、最高の状態でお出しする。」
私たちの理想のフルーツ大福とは、主役である果物そのものが美味しいことが大前提。旬のもので、形ぶりがよく、適度に熟していること。そんな果物を安定供給するために、私たちは市場の買参権を取得し、毎朝市場で仕入れを行っています。自分たちの目と手で確かめた、間違いのない果物だけが、弁才天のフルーツ大福になるのです。
■求肥
「甘くないから、中身が引き立つ。」
弁才天の求肥には、高級羽二重粉を100%使用。保存料は一切使っていません。口当たりの柔らかさを保つギリギリまで砂糖を抑え、お米本来が持つ、素朴な後味で仕上げました。主張しない皮にこだわったからこそ、食べた瞬間にフルーツの甘みと瑞々しさが口の中いっぱいに広がるのです。
■白餡
「引き算の美学を究めた、名脇役。」
和菓子の世界では主役とも言える餡ですが、フルーツ大福では引き立て役に徹します。白豆の風味は残しつつも僅かに感じる程度に留め、砂糖も最小限に。いい意味で色のない白餡こそが、弁才天が目指した白餡です。決して目立たず、しかし役目はきっちりと。まさに名脇役とも言える餡に仕上げました。
■餅切り糸
「これぞ、弁才天の断面美。」
弁才天の顔とも言える餅切り糸。その正体は、細く十分な強度を備えた凧糸です。数多ある規格の中から、誰の指にも持ちやすく、切った際にひっつきにくい、最適な凧糸を選定。家庭用の包丁では潰れがちな断面も、最小限の力で、鮮やかに切ることができます。宝石のような美しい果物の断面も、私たち自慢の一品。