こちらは、国産の蜂蜜、水、酵母のみで作られた、華やかな香りと爽やかな甘みを楽しめる蜂蜜酒です。
上品な化粧箱に入っており贈り物にもぴったりなこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「秩父百花 ミード」の開発秘話などを、KF-Works株式会社 ディアレットフィールド醸造所の醸造所長を務める工藤エレナさんに伺いました。

私は甘口のお酒が好きで、世界中の様々なお酒を飲んできました。
あるとき、人類最古と言われる蜂蜜酒（ミード）に出会い、その美味しさに感銘を受けたのです。
それがきっかけで、蜂蜜酒造りに挑むことにしました。

ミードは神話などに登場することが多く、ハニームーン（ハネムーン）の語源である縁起の良いお酒と言われています。

当時、日本ではミードはあまり知られていなかったのですが、健康や美容のために偉人たちも愛飲してきたとされるミードを、日本で造ってみたいと強く思ったのです。

美味しい蜂蜜と水を求めて全国の様々な場所をめぐり、ついに見つけたのが、名水の町でありフローラルな百花蜂蜜が採れる秩父郡の小鹿野町です。

私は早速小鹿野町へ移住し、廃校を改装して醸造設備を準備しミードの醸造所を作りました。
それと同時に酒類製造免許を取得し、2021年に「ディアレットフィールド醸造所」設立しました。

地元の養蜂家さんから毎年500kg～1tもの蜂蜜を仕入れていますが、醸造所裏でも桜や藤といった春の花を栽培し養蜂を行っております。

国産の上質な蜂蜜を贅沢に使って、甘口で爽やかなミード作りを目指しています。
焼酎などを足すのではなく、秩父の名水と蜂蜜のみを使い時間をかけて発酵させ仕上げたピュアな味わいを、ぜひご賞味ください。

少しずつですが、日本でもミードの認知度が高まってきました。
メディアでも注目を集めはじめ、ミードのブームがやってきたと感じております。

秩父のフローラルな蜂蜜で作った美味しいミードが、日本だけでなく世界にも広まってくれたらとても嬉しいです。
そしてたくさんの方に縁起の良い贈り物として選んでいただき、お祝いのシーンで楽しんでもらえるように、これからも美味しいミード造りを心掛けてまいります。

ご購入くださったお客様からは、

「普段はお酒をあまり飲まないのですが、これは毎日飲みたくなる美味しさです。夜寝る前に、ロックで少しずつ楽しんでいます」

「甘くてとても飲みやすく、飲み始めると止まりません。ほかのお酒はたくさん飲めないのですが、こちらはすぐに1本空けてしまいました」

「蜂蜜の独特の甘さを楽しめてとても美味しいです。甘い白ワインのような感覚で飲めるので、甘党の妻にもプレゼントしたいと思いました」

「テレビで紹介されているのを見て購入しました。蜂蜜の味がしっかりと感じられてとても飲みやすかったです」

といった、高評価を頂戴しております。

蜂蜜の華やかな香りと爽やかな甘みを楽しめるミードを、上品なデザインの化粧箱に詰めています。
開封前は常温で保存できるため、お祝いシーンの贈り物だけでなく手土産にもおすすめです。

商品名：秩父百花 ミード
価格：3,025円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/dfbmead_chichibu/

・X https://twitter.com/nektarjp

・Facebook https://www.facebook.com/dfbmead/