21世紀のパティスリー界を先導する第一人者。
4代続くアルザスのパティシエの家系に生まれ、14歳のときガストン・ルノートルの元で修業を始める。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”(高級菓子)のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。
多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛された。
1998年、自身のブランド「ピエール・エルメ・パリ」として、東京赤坂のホテルニューオータニ内に初出店し、2001年にはパリのボナパルト通りにもブティックをオープン。2007年、レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。2016年、《世界のベストレストラン 50アカデミー》より「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。現在、国際的なプロ菓子職人協会「ルレ・デセール」の副会長、「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の会長としても活躍している。
「ピエール・エルメ・パリ」は高名なコルベール委員会に所属し、パリ、ストラスブール、ニース、ロンドン、モナコ、ドーハ、東京、横浜、名古屋、神戸、京都、香港、バンコクなどに事業展開している。
PIERRE HERMÉ PARIS(8) 人気順
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1位
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4位
ピエール・エルメ・パリ ピエール・エルメ・パリ ノマド イスパハン(冷凍配送ケーキ)(送料込み)
6,750円
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5位
4,536円
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6位
ピエール・エルメ・パリ アソリュティマン ド ショコラ8個入り(送料込み)
5,292円
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7位
ピエール・エルメ・パリ マカロン 6個詰合わせ W23(送料込み)
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8位
ピエール・エルメ・パリ フールモワルゥ6種18個詰合わせ(送料込み)
6,156円 入荷待ち