もったいない畑のくだものでつくった【まるごとしらぬいマーマレード】150g ジャム by まつばら農園

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商品情報

樹の上で冬を越した不知火、丸ごと一個分。

和歌山県紀の川市にある、まつばら農園で育てた越冬完熟不知火を使用したマーマレードです。

一般的には12月から1月頃に収穫する不知火を、すぐには収穫せず、冬の寒さを越えて3月中旬頃まで樹の上でじっくりと育てました。

時間をかけて完熟させた不知火は、味が濃く、香りも豊か。

そのおいしさを余すことなく楽しんでいただけるよう、果肉、果汁、そして香りの詰まった皮まで使用しています。

150gの一瓶に、原料換算で約300gの不知火を丸ごと一個分。果実のおいしさを、ぎゅっと凝縮したマーマレードです。

一番のこだわりは、香り。

口に含んだ瞬間にふわっと広がる、不知火の豊かな香り。

樹の上でじっくり完熟させた不知火は、甘みが強いため、加える甜菜糖をできるだけ控えることができます。

果実の濃厚な甘みの中に、皮のほろ苦さと爽やかな香り。果肉だけで作るジャムとはひと味違う、不知火を丸ごと味わえるマーマレードに仕上げました。

原材料は、不知火、甜菜糖、レモンの3つだけ。香料、着色料、保存料などの食品添加物は使用していません。

まずは、ヨーグルトに。

プレーンヨーグルトにかけると、不知火の甘みと香り、皮の食感がほどよいアクセントになります。

ヨーグルトの酸味とマーマレードの濃厚な甘みが重なり、朝食にもデザートにもぴったりです。

混ぜ込まず、ヨーグルトの上にたっぷりのせて、果肉と皮の食感を一緒にお楽しみください。

甘いものにも、飲み物にも、料理にも。

〇おすすめの食べ方
プレーンヨーグルトにかけて
トーストやパン、パンケーキに
クラッカーにのせて
クリームチーズやバターと合わせて
アイスクリームやチーズケーキに
炭酸水で割って、不知火ソーダに
紅茶に加えて、フルーツティーに
オリーブオイルと合わせて、ドレッシングに
肉料理や魚料理のソース、照り焼きのコク出しに
不知火マーマレードのドレッシング
不知火マーマレード：小さじ1
オリーブオイル：小さじ2
酢：小さじ1
塩：少々
黒こしょう：少々

材料をよく混ぜるだけで、不知火の香りを楽しめるフルーティーなドレッシングになります。葉物野菜はもちろん、にんじんや鶏肉、白身魚のサラダにもおすすめです。

畑の「もったいない」を、おいしいものへ。

不知火を樹の上で越冬させることで、甘みや香りが深まる一方、風や寒さの影響を受け、一部に傷みが出ることもあります。

味はおいしく仕上がっていても、ほんの一部だけの外皮の傷などを理由に、そのままでは出荷できない果実があります。

この商品は、そんな行き場をなくした不知火を、おいしいものへとつなぐ「のうかのしゅくだい」シリーズのひとつです。

傷んだ部分を丁寧に取り除き、果肉、果汁、皮まで大切に使う。農家だからこそ知っている、越冬樹なり完熟した不知火のおいしさを、一瓶に詰めてお届けします。

内容量	150g
賞味期限	製造日から1年
原材料	不知火（和歌山県紀の川市産）、甜菜糖、レモン
注意点	保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫に入れ、早めにお召し上がりください。 ※一瓶に使用する果実の個数や重量は、果実の大きさや製造時の状態によって多少異なります。 ※果実の収穫時期や熟し具合により、色や風味、皮の食感などに多少の違いが生じます。果物本来の個性としてお楽しみください。
備考	〇栄養成分表示 100g当たり（推定値）エネルギー：292kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.1g 炭水化物：55.8g 食塩相当量：0g

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