◇こむらさき(特選濃口）
素材の繊細な味や香りを上手に引き出すこだわりの醤油です。ピリッとすっきりした味わいで、どんな料理にもあいます。

◇すみれ(濃口）
柔らかな甘味の飛騨醤油です。いろいろな食材に、そのままかけてお召し上がりください。野菜の煮物、魚の煮付け、お肉の下味に、その他漬物・照り焼き・冷や奴・和風ステーキ・焼おにぎりなどにも。

◇りんどう（淡口）
醤油の色調を淡く仕上げておりますので、お吸物・茶碗蒸し他素材本来の色彩を生かしたお料理をお楽しみいただけます。


◇竹皮こうじ味噌
良質の米こうじをたっぷりと使い、低塩分で じっくりと発酵させ、甘口でうま味の濃い味噌 に仕上げました。

◇竹皮赤味噌
大豆本来の香りを損なうことなく麦味噌の芳醇な香りを調和させ長期熟成させた赤味噌です。

醸造元　角一