【高級ぽん酢】無添加ぽん酢【内容量が選べる1本~5本】1本200ml 贈り物ギフト厳選国産原料北海道産真昆布使用 by 雑穀米本舗

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風味と旨味の原点回帰

橙の爽やかな香り、白口浜真昆布の奥深いコクが生み出す、原点回帰のぽん酢。

柔らかい酸味、ほのかな甘みと苦味、橙が持つ本来の味を引き出して仕上げました。

醤油、醸造酢、酒、味醂を絶妙なバランスで加え、化学調味料やエキス類、香料や保存料などは一切使っていません。

鍋料理をはじめ、餃子やサラダなど幅広い料理にご活用ください。

「ぽん酢」は、江戸時代に長崎で誕生したという説があります。当時、唯一の貿易拠点・出島にあったオランダ商館の食卓で嗜まれていた、蒸留酒に柑橘類の果汁などを加えたカクテル「ポンス」が語源とされています。後に、この果汁に酢などを加えて調味料としたことから「ぽん酢」と呼ばれ、世に浸透していきました。現在は地域ごとに特色を活かし、ゆずやかぼす、みかんなど豊富に揃いますが、当初は橙がよく使われていたそうです。

橙は酸味と苦みが強いため、そのまま食用として用いられることはほぼありません。しかし、柑橘類の中でもビタミンＣやＥ、クエン酸、カリウムが多く含まれます。皮を採集して乾燥させた「橙皮（とうひ）」は漢方としても用いられるほどです。

中国から渡来した橙は、海外ではビターオレンジのことを指し、この花から得られる精油が「ネロリ」だと聞けばピンとくる方も多いのではないでしょうか。また、皮などに含まれる芳香成分「テルペン」は、リラックス効果が高いことでも知られています。

名称：橙ぽん酢

内容量：1本~10本(200ml×1本)

原材料：しょうゆ（大豆・小麦を含む、福岡県製造）、ダイダイ果汁、醸造酢、本味醂、清酒、昆布

アレルギー表示：大豆、小麦

保存方法：高温多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。

※開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。

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販売者：

雑穀米本舗

静岡県静岡市葵区羽鳥本町１１-１１

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