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ライ麦粉900g ドイツ産 by 鎌倉てとら

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今注目の低GI値食材ライ麦！糖の吸収が遅らせて、体の負担を減らしてくれるライ麦粉は、小麦よりグルテンや糖質が少なく、食物繊維とビタミンB群が豊富！パン用や、クッキー・スコーンなどの製菓用としても使えます！

【トップレベルの生産量を誇るドイツ産のライ麦粉】小麦に比べてグルテンの含有量が少ないので、保水性が高く、日持ちする特性があります。また、血糖値の上がり具合を示す、GI値が低めなので、糖の吸収が遅らせ、身体にかかる負担が減らすことができるのも、ライ麦ならでは。

【独特の酸味と深い味わいライ麦粉】小麦粉で作ったパンの場合、香ばしい風味をだしますが、ライ麦の場合独特の酸味があります。「サワー種」という酵母菌によって生まれるこの酸味が、小麦粉や全粒粉とは違った、香高い風味と味わい深さをプラスしてくれます。

【小麦粉に比べ栄養価が豊富】食物繊維とビタミンB群が豊富なライ麦粉は、いつまでも元気に若々しく過ごしたい方の強い味方です。また、ライ麦粉をパン用にすれば、噛み応えがある仕上ががりになるので、全粒粉のように満腹感を得やすく、食べ過ぎを予防してくれるのも、嬉しい魅力の一つです。

【製菓からパンづくりまで】パン用としてはもちろん、クッキーやスコーンなどの製菓用としても。ライ麦粉と小麦粉を合わせて作れば、柔らかさを自分の好みに調節できて、ライ麦ビギナーにも挑戦しやすくなるので、パン用だけでなく、色々な料理に幅広くお使いいただけます。

【健やかな毎日を食生活から！】小麦に比べてグルテンや糖質は少なく全粒粉のように、食物繊維やミネラルが豊富なので、食生活を摂生している方や、食べ過ぎを予防したい方におすすめです。いつもの食事をライ麦に変えて、生活習慣を見直しませんか？

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