なぜ今までこの味がなかったのでしょう？
実は我々が酒のつまみに欲しがっていたのはこの味だったのだと感じています。
ちょっと身勝手かもしれませんが、「自分が食べたいものを作る」

いくつか候補に残った選定の基準は、
本当に勝手ながらワタクシ社長個人の好みで決めさせていただきました。
まさしく酒呑みが自分本位で造った自信作です。

乳酸発酵させたらっきょうは歯触りが何年たっても変わらず、
さらに食物繊維もしっかりと摂れます。
低温で長期、およそ3年程漬け込み、
甘みと酸味の調和のとれた白ワインらっきょうを「ぴりり」と仕上げました。

「身体にも良い」と思いながら食べると本当に効果が高いと聞きました。
信じる者は～などと聞きますが、
あまり深く考えずに​楽しんでいただければと思います。

日光醤油のろばたづけ文挾町本店