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新潟の端麗酒でなく、灘の芳醇酒でもなく
端麗でありながら繊細な旨みを合わせ持った、
黒龍の吟譲と3年成熟の技をご堪能くださいませ。
黒龍を全国に知らしめたのはこの「龍」からです。
昭和50年。全国に先駆けて大吟醸「龍」を発売
「日本一高価な日本酒」として全国の愛飲家の注目を集め
昭和50年、消費者の要求を受け、清酒酒造家の合意のもと制定した「清酒の原料及び製造方法の表示」制度にも大吟醸の区分はありません。
このことからも、「龍」が、いかに挑戦的大吟醸だったかがうかがえます。
以来、名目だけではなく、お客様にお飲みいただくことを第一に考えた大吟醸、
純米大吟醸、吟醸、純米吟醸などの研究を重ね続ける黒龍酒造では
現在、黒龍酒造で醸される清酒の平均精米歩合は約50%で、
全製造石高における特定名称酒の比率は80%を超えています。
特定名称酒とは…一般清酒(普通酒)と区別するために設けられている清酒の分類で、
大吟醸酒、純米酒、本醸造酒など普通酒を除く高級酒が含まれます。
↑以上、黒龍酒造さんのカタログより抜粋
40%精米 兵庫県産山田錦
大吟醸
日本酒度 +4.0
アルコール分 15度