白龍 純米大吟醸 720ml



蔵元自らが有機肥料で栽培している酒米最高峰『山田錦』を
50％にまで磨き抜き、仁丹の様に小さくなった米の中心部だけを使用。


米は、外硬内軟に蒸し、
50％と高精米なので、米粒が壊れないようにかごに入れて運び、
自然冷却されます。



水は、自社の庭より国立公園白山麓の伏流水を汲み上げ
洗米、仕込みなど全てに使われております。
軟水なので、水そのものが持つ柔らかな味わいは、
味全体のバランスに欠くことのできない、重要な要素です。



これらの米と水を使い、
奥越前の風土を知り尽くしている杜氏・蔵人が一体となり、
シンシンと雪が降り積もる厳寒の時期に吟醸仕込みで醸し出しました。



【お客様の声】

●とにかくのみやすい日本酒でした。
香りも強めに感じたので飲む前にまず香りを楽しんでその後飲みやすさに感激。
そしてのど越しもいいからひさしぶりに「いいお酒を飲んだ」とおもいました。
旦那さまにと一緒に飲んだのですがやっぱり同じ感想でした。
日本酒好きな人にはかなりオススメ。また初めて日本酒を飲む人にもオススメです。
日本酒のよさが出ているお酒だとおもいます。(ひろよん28号様)



●とても飲みやすく、まるでワインのようでした。
心地よく酔えて悪酔いせずに楽しい時間を過ごせますよ。
あまりに美味しいので飲みすぎには注意してくださいね。
これからお中元に頭を悩ませる季節になりますが、
お酒好きの方には絶対喜んでもらえるはずです。(りずはれ様)



●まず香りですが、いい意味で日本酒くささがとっても少ないです。
あの「におい」で日本酒を敬遠してる方にはオススメ。
この「あっさり、でもちゃんと日本酒」ってなかなか出会えません。



始めて口にした時は新鮮な驚き＆喜びでした。
今からの初夏の季節、やはりあっさりした和の食に合わせて
ゆっくりと親しい人達と語らいながら味わい、楽しみたいお酒です(まりあ様)



【原料米・精米歩合】山田錦　50％
【アルコール度数】15.6
【日本酒度】+3
【酸度】1.4
【飲み方】冷やして、常温で。