無添加 魚介類 加工品 桜島灰干し 干物 ひもの おつまみ 鹿児島 手作り ギフト (プレミアムセット) 冷凍お届け 父の日 御中元 御歳暮 by welzo STORE ギフトモール店

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商品情報

桜島灰干し ◎灰干しの歴史 包装に木箱や新聞紙を用いていた時代、1950年創業の会社によりセロファンを包装に用いた干物が販売され、その見た目は当時の言葉で文化的と評価され、文化干しという言葉が生まれる。1960年代に今の灰干しによる魚の加工が始まり、灰干し製法は大変手間がかかりますが、その後も絶える事なく今に受け継がれています。

◎美味しさの秘密 最大の美味しさの秘密は桜島の火山灰を100%使用している事にあります。火山灰は、多孔質と言って多くの小さな穴を持っており、また遠赤外線の作用に近い効果もあります。火山灰で挟み込む製法のため天日干しや機械乾燥とは異なり、魚の身が酸化(脂やけ)しにくく、セロハンの浸透圧により水分と臭みがセロハンを抜けて、灰に吸収され、魚の美味しさのカギであるアミノ酸が凝集されるためです。

◎桜島灰干し製造方法 食塩水で一定時間漬け置きし、右図のように原料を水分を通す特殊なセロファンフィルム・不織布でくるみ、その上下を桜島火山灰で挟み込み、冷蔵庫で24時間以上熟成させた干物です。 ※セロファンフィルム・不織布でくるんでいる為、原料に灰はつきません。

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送料・お届け
地域 送料 最短お届け日
北海道 1,230円 6月20日(土)
青森県 830円 6月18日(木)
岩手県 830円 6月18日(木)
宮城県 780円 6月18日(木)
秋田県 830円 6月18日(木)
山形県 780円 6月18日(木)
福島県 780円 6月18日(木)
茨城県 780円 6月18日(木)
栃木県 780円 6月18日(木)
群馬県 780円 6月18日(木)
埼玉県 780円 6月18日(木)
千葉県 780円 6月18日(木)
東京都 890円 6月18日(木)
神奈川県 890円 6月18日(木)
新潟県 890円 6月18日(木)
富山県 890円 6月18日(木)
石川県 890円 6月18日(木)
福井県 890円 6月18日(木)
山梨県 890円 6月18日(木)
長野県 890円 6月18日(木)
岐阜県 890円 6月18日(木)
静岡県 890円 6月18日(木)
愛知県 890円 6月18日(木)
三重県 890円 6月18日(木)
滋賀県 890円 6月18日(木)
京都府 890円 6月18日(木)
大阪府 890円 6月18日(木)
兵庫県 890円 6月18日(木)
奈良県 890円 6月18日(木)
和歌山県 890円 6月18日(木)
鳥取県 890円 6月18日(木)
島根県 890円 6月18日(木)
岡山県 890円 6月18日(木)
広島県 890円 6月18日(木)
山口県 890円 6月18日(木)
徳島県 990円 6月18日(木)
香川県 990円 6月18日(木)
愛媛県 990円 6月18日(木)
高知県 990円 6月18日(木)
福岡県 1,090円 6月19日(金)
佐賀県 1,090円 6月19日(金)
長崎県 1,090円 6月19日(金)
熊本県 1,090円 6月19日(金)
大分県 1,090円 6月19日(金)
宮崎県 1,090円 6月19日(金)
鹿児島県 1,090円 6月19日(金)
沖縄県 2,490円 6月20日(土)

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8,780円

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