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飛騨高山アンオークドシャルドネ 750ml/ 岐阜県飛騨高山ワインアポセカリー【 9499 】【日本白ワイン】【ハロウィン贈り物ギフトプレゼント誕生日結婚のお祝い】 by 酒の番人ヤマカワ

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商品情報

凛とした酸が広がるシャルドネ！

樽を使わずに仕上げることで、シャルドネが本来持つ果実味や酸の魅力を
素直に引き出したアンオークドシャルドネ。
青リンゴや洋梨、柑橘を思わせる爽やかな香りに、
白桃や白い花を連想させるニュアンスが重なります。

樽由来のバニラやトーストの風味がないため、
軽やかで輪郭のはっきりした飲み口が特徴。
高標高で冷涼な飛騨高山の環境で育ったブドウならではの
フレッシュな酸とミネラル感が際立ち、料理とも合わせやすい味わいです。
キレのある余韻と凛とした酸が心地良く、
シャルドネ本来の個性を楽しめる一本に仕上がっています。

瓶の中でガラスの結晶のようにキラキラと見えるものは、
「ワインのダイヤモンド」とも呼ばれる酒石です。
ワインに含まれる成分が結晶化したもので、
身体に害はありませんので安心してお楽しみください。

分　　類：白ワイン
原材料名：ぶどう / 酸化防止剤(亜硫酸塩)
葡萄品種：岐阜県高山市久々野町産シャルドネ 100%
味わい：辛口
度　　数：12.5％
製造元：飛騨高山ワインアポセカリー(岐阜県)

※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます）

HIDA TAKAYAMA WINE APOTHECARYは、2023年7月に開業した、
北海道出身で鉄道会社の研究員だった夫と、
飛騨高山出身で薬剤師の妻の夫婦2人が営む小さなワイナリーです。

自然豊かな岐阜県高山市久々野(くぐの)町の丘の上にあり、
飛騨地方で初めて誕生したワイナリーで、
欧州系ブドウ品種(ヴィテス・ヴィニフェラ種)を
自社栽培醸造するワイナリーとしては岐阜県初。
標高800mの冷涼な環境で主に白ワイン用品種を栽培しています。

飛騨高山は酒蔵やブルワリーなど酒文化が豊かな一方、ワイナリーはありませんでした。
そこで、耕作放棄地を再生しながらワイン用ブドウの栽培から始め、
飛騨高山での農作業と並行して、長野県や富山県のワイナリーで栽培・醸造を学びました。

国内外の銘醸地ではなく、食文化の豊かな地元飛騨高山にワインという
新しい選択肢を加えてみたいという思いが強かったので、飛騨高山で挑戦すること、
飛騨高山でしか出来ないワインを生み出すことを選択しました。

畑のある久々野町は、シャルドネで知られるブルゴーニュやシャンパーニュ、
国内では長野県東信地区や北海道余市などと同等の気候区分に位置します。
温暖化による気候の変化も背景に、飛騨地方でのワイン用ブドウ栽培の可能性に着目し、
土地の個性を活かしたワイン造りに取り組んでいます。

屋号の「APOTHECARY(アポセカリー)」は、古風な英語で薬局や薬剤師、
また「貯蔵庫」を意味する言葉。
薬剤師である妻と調剤薬局を経営する背景から、
「薬局のワイン」「ワインの貯蔵庫」という意味を込めて名付けられました。

ブランドロゴは高山市内のデザイナー稲越昭太郎氏によるもので、
乗鞍岳を浮かべたワイングラスと、
周辺に生息するホシガラスをあしらったデザインになっています。
体に夜空のような模様のあるこの鳥は、餌を貯蔵するという特性があり、
アポセカリー（貯蔵庫）の意味とシンクロし、
周辺環境をイメージした象徴的な生き物として、シンボルマークに採用しました。

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福島県	970円	10月10日(土)
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群馬県	880円	10月10日(土)
埼玉県	880円	10月10日(土)
千葉県	880円	10月10日(土)
東京都	880円	10月10日(土)
神奈川県	880円	10月10日(土)
新潟県	880円	10月10日(土)
富山県	880円	10月10日(土)
石川県	880円	10月10日(土)
福井県	880円	10月10日(土)
山梨県	880円	10月10日(土)
長野県	880円	10月10日(土)
岐阜県	880円	10月10日(土)
静岡県	880円	10月10日(土)
愛知県	880円	10月10日(土)
三重県	880円	10月10日(土)
滋賀県	880円	10月10日(土)
京都府	880円	10月10日(土)
大阪府	880円	10月10日(土)
兵庫県	880円	10月10日(土)
奈良県	880円	10月10日(土)
和歌山県	880円	10月10日(土)
鳥取県	970円	10月10日(土)
島根県	970円	10月10日(土)
岡山県	970円	10月10日(土)
広島県	970円	10月10日(土)
山口県	970円	10月10日(土)
徳島県	970円	10月10日(土)
香川県	970円	10月10日(土)
愛媛県	970円	10月10日(土)
高知県	970円	10月10日(土)
福岡県	1,130円	10月10日(土)
佐賀県	1,130円	10月10日(土)
長崎県	1,130円	10月11日(日)
熊本県	1,130円	10月11日(日)
大分県	1,130円	10月11日(日)
宮崎県	1,130円	10月11日(日)
鹿児島県	1,130円	10月11日(日)
沖縄県	1,530円	10月12日(月)