世界の美食が、ひとつの鍋から生まれる。
ドイツ・バイエルンの鋳物の名門、BRUNNER(ブルナー)が手がける至高のココット。
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三代受け継がれた鋳物の技を、煮込みの一鍋に。
BRUNNERが拠点を置くのは、ドイツ・バイエルン州エッゲンフェルデン。この地で三代にわたり鋳物の暖炉を作り続け、自社の鋳物工場で磨き上げてきたその技術は、「ヨーロッパ随一」とも称えられてきました。

名作の薪ストーブ「IRON DOG」を生んだものづくりの哲学。その情熱を「料理」へ注いで生まれた鋳鉄製クックウェア「Gusstopan(グストパン)」シリーズに、煮込みのための一鍋として加わったのが、このキャセロールラウンドです。

均一な厚みの鋳鉄が食材へじっくりと火を巡らせ、旨みを逃さず還元する。高い技術で施したエナメルコーティングが、確かな耐久性と美しい佇まいを添えます。手に取るたび、本物の道具を持つ満足感が静かに広がる逸品です。
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【ココットが選ばれる、4つの理由】
特長 ／ 内容
(1)均一な熱伝導 ／ 厚手の鋳鉄が鍋全体へムラなく熱を伝えます。食材のひとつひとつに火が行き渡り、煮込み料理を芯までやわらかく仕上げます。

(2)長時間調理に最適 ／ 蓄えた熱をゆっくりと保つ鋳鉄は、コトコトと煮込む料理の名脇役。弱火でもじっくりと火を通し、素材本来の旨みを引き出します。

(3)蓋もパンになる2WAY仕様 ／ 蓋はそのままフライパンとしても活躍。煮込みながら蓋でソテーを、と一台で二役をこなし、食卓の楽しみを広げます。

(4)熱を逃がさない構造 ／ 重量感のある蓋がしっかりと閉じ、鍋の中に熱と旨みを閉じ込めます。素材の水分とコクを生かした、奥行きある味わいに。
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【世界の煮込み料理を、ご自宅で】
ココットは、世界の食卓で愛されてきた万能の鍋。BRUNNERのキャセロールラウンドがあれば、各国の本格的な美食を、ご家庭で味わえます。
国・地域 ／ 代表的な料理
フランス ／ ブイヤベース、ブッフ・ブルギニョン、コック・オ・ヴァン
ドイツ ／ ビーフシチュー、ザワーブラーテン、アイントプフ(煮込み)
イタリア ／ オッソブーコ、リゾット、トマト煮込み
スペイン ／ パエリア、カソエラ(煮込み)
オランダ ／ スタンポット、ヒュッツポット
日本 ／ 肉じゃが、おでん、各種煮込み料理
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【上質な時間が、食卓に宿る】
・休日の昼下がり、コトコトと煮込むシチューの香りに包まれて

・記念日のディナーに、本格フレンチの煮込みを器ごと食卓へ

・お庭やテラスで囲む、こだわりのBBQ・バーベキューの主役として

・キャンプの直火や薪ストーブのそばで、アウトドアの煮込みを格上げ

・寒い季節のおもてなしに、おでんや肉じゃがを大きな鍋で囲んで
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【サイズで選ぶ:20cm / 24cm / 28cm】
項目 ／ 20cm ／ 24cm ／ 28cm
品番 ／ IDP005022 ／ IDP005025 ／ IDP005026
外径×高さ ／ 約200×133.5mm ／ 約240×143.5mm ／ 約280×154mm
容量 ／ 約2.6L ／ 約4.3L ／ 約6.4L
重量 ／ 約4.8kg ／ 約6.5kg ／ 約8.6kg
おすすめ ／ 2-3人分。少人数のご家庭やひと品に。 ／ 3-5人分。ご家族の食卓に。 ／ 5人以上。おもてなしや大人数に。
※少人数なら20cm、ご家族には24cm、おもてなしや大人数には28cmが目安です。鋳鉄は重量がありますので、扱いやすさもあわせてお選びください。
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【美しさを保つ、お手入れのこと】
本品は鋳鉄の表面にエナメルコーティングを施しています。鋳鉄ならではの蓄熱性を活かしながら、サビにくく、面倒なシーズニング(油ならし)も不要。本物の道具でありながら、日々のお手入れは驚くほど静かに済みます。

・使用後は粗熱を取り、やわらかいスポンジと中性洗剤で洗う

・水気をしっかり拭き取り、よく乾かす

・金属たわしや研磨剤、強い衝撃はコーティングを傷めるため避ける

丁寧に扱うほど、その美しさは長く保たれます。世代を超えて受け継ぎたくなる、一生ものの道具です。
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【商品仕様】
商品名 ／ BRUNNER キャセロールラウンド(Gusstopanシリーズ)
ブランド ／ BRUNNER(ブルナー) ※ドイツ発
材質 ／ 鋳鉄(エナメルコーティング)
仕様 ／ 蓋もフライパンとして使える2WAY仕様
サイズ展開 ／ 20cm(IDP005022) / 24cm(IDP005025) / 28cm(IDP005026)
容量 ／ 20cm:約2.6L / 24cm:約4.3L / 28cm:約6.4L
重量 ／ 20cm:約4.8kg / 24cm:約6.5kg / 28cm:約8.6kg
生産国 ／ ドイツ(BRUNNER社 自社鋳物工場)
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【こんな方へ】
・暮らしに、本物の道具を迎えたい方

・煮込み料理を、本格的に楽しみたい方

・キッチンでもアウトドア・BBQでも映える一台を求める方

・世界の美食を、ご家庭で味わいたい方

・上質なクックウェアで、食卓のしつらえを楽しみたい方

・大切な方への、特別な贈り物を探している方
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【よくあるご質問】
よくあるご質問 ／ お答え
Q. サイズはどう選べばよいですか? ／ A. 2-3人分なら20cm、3-5人分のご家族には24cm、おもてなしや大人数には28cmが目安です。鋳鉄は重量がありますので、扱いやすさもご考慮ください。

Q. 蓋は本当にフライパンとして使えますか? ／ A. はい。蓋はフライパンとしてもお使いいただける2WAY仕様です。煮込みと焼き調理を一台で楽しめます。

Q. どんな熱源で使えますか? ／ A. 鋳鉄製は一般的にガスコンロ・オーブン・直火・薪ストーブなど幅広い熱源に対応します。IHなど機器ごとの適合は、お手持ちの取扱説明書をご確認ください。

Q. お手入れは難しいですか? ／ A. エナメルコーティングのため、面倒な油ならし(シーズニング)は不要です。中性洗剤とやわらかいスポンジで洗い、よく乾かすだけ。金属たわしや研磨剤はお避けください。

Q. ギフトにできますか? ／ A. 一生ものとして永く愛用できる鋳鉄ココットは、料理を愛する方への上質な贈り物としてもふさわしい一品です。
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【ご使用上の注意】
・調理中や調理直後は本体・蓋・取っ手が高温になります。必ずミトン等をご使用ください。
・空焚きや急激な温度変化は、コーティングを傷める原因になりますのでお避けください。
・金属製のヘラやたわし、研磨剤の使用はコーティングを傷つける場合があります。
・洗浄後は水気を残さず、よく乾燥させてから保管してください。
・鋳鉄は重量があります。お取り扱いの際はご注意ください。