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石灰質土壌由来のミネラル感と、透明感のあるきれいな酸が特徴のワイン。
ピュアでフレッシュな果実味が広がり、
ほどよく感じられる樽のニュアンスが味わいに奥行きを与えています。
マコネ地区中央に位置する「クロ・サン・ジェルマン」は、
ドメーヌ・ロシュバンの原点となった歴史ある区画。
標高250-300mの南西向き斜面に広がり、日照に恵まれた
粘土石灰質・シルト質の土壌で、
平均樹齢50年のブドウを有機栽培へ移行しながら育てています。
収穫したブドウは除梗・圧搾後、天然酵母を用いてステンレスタンクで発酵。
その後、1年使用したフレンチオーク樽で12カ月熟成させ、
果実味を生かしながら樽の風味を穏やかに重ねています。
商品名:Domaine de Rochebin Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes
分 類:白ワイン
原 産 地: フランス ブルゴーニュ
葡萄品種:シャルドネ100%
味 わ い:辛口
度 数:12.5度
製 造 元:ロシュバン
※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
ロシュバン
マコン地区の中心部に位置するアゼ村で、1921年からワイン造りを続けるドメーヌ。
所有する56haの畑は標高250~350mのなだらかな斜面に広がり、
水はけに優れ、日照にも恵まれたブドウ栽培に適した環境です。
シャルドネ、ガメイ、ピノ・ノワール、アリゴテなどを栽培しています。
最新の醸造設備を導入し、フレッシュで安定感のあるワイン造りを実践。
2004年からは環境に配慮したリュット・レゾネ農法に取り組み、
2018年にはHVE認証を取得しました。
さらに2020年からは有機栽培にも取り組み、持続可能なワイン造りを進めています。
2021年には、ワインツーリズムの充実を目的として、
アゼ村に隣接するペロンヌに直売所を開設。
長い歴史を受け継ぎながら、
環境への配慮と現代的な設備を取り入れたワイン造りを行うドメーヌです。
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