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オーガニッククローブパウダー 13g 有機JAS認証オーガニック無農薬・無化学肥料スリランカ産鎌倉香辛料【メール便配送】【鎌倉香辛料】 by 鎌倉てとら

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【安心の有機JAS認証！】オーガニック栽培されたJAS認証スリランカ産のクローブを使用しています。農薬不使用・無科学肥料で栽培されているので毎日の食事に安心してお使いいただけます。

【古くから愛されたスパイス】クローブはシナモン、コショウ、ナツメグと並んで「世界４大スパイス」と言われ、かつてクレオパトラも愛したと伝えられる古くから愛され続けたスパイスです。エキゾチックでオリエンタルな甘さのあるクローブはチャイやホットワインなどによく使われています。日本では「丁子」や「丁字」あるいは「丁香」とも言われ、平安時代にもクローブを使っていたとされています。

【クローブのオススメな使い方とは】カレーやチャイなどお馴染みのスパイスですが、その甘い香りを利用してクッキー、サブレ、シフォンケーキの様な焼き菓子や、肉の臭み消しと風味付けにポトフやビーフシチュー、ミートソース、ローストビーフなどの肉料理に使われます。他にも温めた赤ワインにクローブを入れることで、風味が増し更に美味しくいただけます。

【オイゲノール以外にも】クローブは漢方で生薬として使われてきたスパイスで、皆さんの健康をサポートします。クローブは漢方の知識がない西洋諸国でも、冬の料理に欠かせないスパイスとして活用されてきた歴史あるスパイス。精油成分のオイゲノールが豊富に含まれていて、これは強力な抗酸化作用を持つことが知られています。他にもビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンK、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなど様々な栄養素が含まれています。

【料理以外にも使える！？】クローブは料理以外にも意外な使われ方をしています。インドネシアではタバコに混ぜたり、お香に使われたりと匂いにまつわるエピソードが多いです。更にクローブの匂いには防虫効果があり、現代でも非常に日持ちの良い害虫対策として使用されています。

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