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【送料無料】オーガニッククローブパウダー 40g 有機JAS認証オーガニック農薬・化学肥料不使用スリランカ産鎌倉香辛料【メール便配送】【鎌倉香辛料】 by 鎌倉てとら

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ソースやカレーなどには欠かせない、強くて刺激的な香りを持つスパイスです。臭み消しの成分が強く、特に肉類の矯臭を得意としています。少量であればバニラなどの香りを補強するスパイスとして焼菓子などにも使用できます。甘さも併せ持つクローブは、その香り自体にリラックス効果があるので、アロマやポプリに使われることも多くあります。紅茶やウイスキー、焼酎に入れて香り付けするのもおすすめです。

【安心の有機JAS認証！】オーガニック栽培されたJAS認証スリランカ産のクローブを使用していて、農薬不使用・無科学肥料で栽培されているのでスパイスなどに安心してお使いいただけます。

【古くから愛されたスパイス】クローブはシナモン、コショウ、ナツメグと並んで「世界４大スパイス」と言われ、かつてクレオパトラも愛したと言われるほど古くから愛され続けたスパイスです。エキゾチックでオリエンタルな甘さのあるクローブはチャイなどで使われています。日本では「丁子」や「丁字」あるいは「丁香」とも言われ、平安時代にはクローブを使っていたとされています。

【クローブのオススメな使い方とは】カレーやチャイなどお馴染みのスパイスですが、その甘い香りを利用してクッキー、サブレ、シフォンケーキの様な焼き菓子や、肉の臭み消しと風味付けにポトフやビーフシチュー、ミートソース、ローストビーフなどの肉料理に使われます。他にも赤ワインを温めてクローブ入れることで、風味が増し更に美味しくいただけます。

【オイゲノール以外にも】クローブは漢方でも生薬として使われていて、体のポカポカをサポートします。クローブは漢方の知識がない西洋諸国でも、冬の料理に欠かせないスパイスとして活用されるほどポカポカをサポートします。他にもクローブには精油成分のオイゲノールが豊富に含まれていて、ローリエやナツメグにも含まれている成分ですがクローブには特に多く含まれています。栄養もビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンK、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどが含まれています。

【料理以外にも使える！？】クローブは独特のエキゾチックな甘い香りから、良く料理に使われていますが他にも意外な使われ方をしています。インドネシアではタバコに混ぜて使われ、他にもお香など匂いにまつわるエピソードが多いです。更にクローブの匂いには防虫効果があり、日本でも平安時代から使用されていて、現代でも非常に日持ちの良い害虫対策として使用されています。

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