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小豆島オリーブ牛モモしゃぶしゃぶ by KAWAI FAMILY BUTCHER'S ギフトモール店
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商品説明・詳細
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送料・お届け
商品情報
| 内容量 | 380ｇ |
|---|---|
| 賞味期限 | 冷凍30日 |
| 原材料 | 牛肉 |
| サイズ | 280ｍｍ×200ｍｍ×100ｍｍ |
| 重さ | 0.68kg |
| アレルギー | 牛肉 |
| 配送について | 冷凍便 離島の場合や天候によりお届け日数が規定通りにならない場合がございます。お急ぎの場合はご相談ください。 |
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| 包装について | 包装はイメージ写真です。箱のデザインは異なる場合がありますのでご了承ください。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 送料・お届け |
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旨み成分のグルタミン酸が豊富で抗酸化成分が高く脂質がサッパリしている柔らかさをご賞味ください。
生産地：香川県
加工地：香川県
【小豆島オリーブ牛について】
西暦700年、文武天皇の命により「官牛放牧」が行われたのが起源とされる小豆島。最盛期には200軒程あった畜産農家も現在では10数件に。
その中で小豆島の畜産の伝統を絶やすまいと2006年畜産農家の石井さんのチャレンジによってオリーブ牛が動き始めました。
小豆島特産のオリーブオイルを絞った後の残り果実。オイル成分がまだまだ残っているこの果実を上手に生かせればと考え、失敗を繰り返しつつも2年目に肉質の評価を頂き、その後賛同してくれた数軒の農家と2010年5月に初出荷に至りました。
小豆島のオリーブ農園もオイルを取った後の搾りかすの処理は長年の課題でした。
オリーブの実からオイルが取れるのはわずかに1割程度。
残りはすべて廃棄されていたのでオリーブ牛の誕生はオリーブ農家にとっても朗報だったのです。
オリーブの木を育て、オリーブの実からオリーブオイルを搾り、搾り果実を与えてオリーブ牛を肥育し、オリーブ牛の堆肥でオリーブの木に戻してまた育てる。
持続可能な香川県独自の循環型農業のスタートであり、オリーブ飼料も地産地消型の差別化になりました。
今回は小豆島オリーブ牛ももしゃぶしゃぶ用でご用意しております。
旨み成分のグルタミン酸が豊富で抗酸化成分が高く脂質がサッパリしている柔らかさをご賞味ください。
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