◆高級卵と北海道無添加チーズで作る究極の無添加チーズケーキ
◆レストランのデザートでお出ししたら早く商品化してと怒られた
◆瓶チーズケーキにしか出来ない！濃厚とろ～り”新食感”

私たちのモットーは普通の物は作らない。
驚きがあり、食べて幸せになってもらえるものを作ります！

レストランのデザートで召し上がって頂いたお客様からは
プリンよりこっちのほうが好き
濃厚でこんな美味しいチーズケーキ食べたことない
ボーノプリンより好きかも
早く持って帰りたいから商品化して
何してんの？商品化するの遅い
という方まで、、、

という事でやっと商品化までたどり着きました。
お待たせいたしました！


◆なぜプリンではなくチーズケーキ？
実は前回購入して頂いた方や、レストランで食事して頂ける方、テイクアウトでご購入の方、ネット販売のお客様にお待たせする状況、しばらく販売する状況が出来なくなりました。
プリンに使っている牛乳は、グラスフェッドの牛さんで、なおかつ搾乳量を増やすためのホルモン剤を使用していない
その為、特に冬は搾乳量が減り、うちに届く牛乳も少なく皆様にご迷惑をおかけしておりました。

何か他にも喜んでもらえるものは作れないか？
そんな時に出会ったのがこの無添加クリームチーズ！！
厳選素材で作りあげるチーズケーキ

今回の厳選素材はこちら！！
国産では珍しい、無添加のクリームチーズ（北海道産）
根釧地区の生クリーム、キビ砂糖、メープルシロップ

今回もシンプル！

食材4品のみで作りあげる驚異の素材
当店では常に良い食材を探してますので色々な出会いがあります。

【無添加クリームチーズ】
国産では珍しい北海道のクリームチーズ
塩すら入っておりません
味はすっきりとしたクリームチーズ
しかし、、、
後ほどご説明いたします。
生クリームは北海道 根釧地区、放牧をメインにしている牛さん
北海道は広しといえ放牧しているところは多くはありません。
この根釧地区とはこだわりのある地域です。
海が近い為、ミネラル豊富な牧草を食べて育つ牛さん
濃厚だけどすっきりとした不思議な生クリーム

【こだわり高級卵 鳳凰卵】
卵はボーノプリンでも使用している伝説の鳥の名がついた鳳凰卵
神奈川県相模原市の”鳳凰卵”

鳳凰とは、中国神話の伝説の鳥、霊鳥。京都の金閣寺にとまっているのが、それです。
伝説の鳥の名を有する鶏の卵は、黄身の味が濃く、白身はまるで"ゼリー"かと思うほど、雑味がありません。
中でも、相模原にある小川フェニックスでは、健康な鶏を育てるためにストレスの無い環境と水と餌にこだわり水は地下水を古代樹（樹木の化石）の層を通した水を与え飼料にはウコンやヨモギと蟹や海老の粉末、ゴマを磨り潰した物を与えています。

このような管理をすることによって、卵黄の盛り上がり・卵白の弾力・甘みとコクのある卵ができます。

◆瓶チーズケーキだからこそ出来た2層のチーズケーキ！
下の段はクリームチーズ、鳳凰卵、キビ砂糖のみと今回もシンプルに素材の味を生かしました。
先程クリームチーズはすっきりと言いましたが鳳凰卵と合わさりさらに低温でじっくりと蒸し上げることにより濃厚で、チーズケーキとは思えないなめらかな”新食感”焼きチーズケーキでは到達できないところに達成することに成功しました！！

食べた瞬間これだ！！と思いましたね。
しかしさらなる進化を求め2層にする事に
上の層は無添加クリームチーズ、根釧地区の生クリームを使用したふわふわのレアチーズクリーム
フレッシュなチーズの味も楽しんで頂きたい。

そう思い2層仕立てにまずは、上の層のフレッシュなチーズ感を次に下の層も一緒に食べて下さい。
なんともマイルドで口の中に広がる幸福感最後に下の層だけ食べるとガツンと濃厚で”新食感”とろ―リ、とろけるチーズケーキ
食べ方により２度３度楽しめるチーズケーキに仕上がってます！

これは良いものが出来上がった
これなら自信をもって皆様にお届け出来る
まさにボーノプリンに並ぶ商品が完成したと思いましたね！
ボーノプリンを食べたことある方にもボーノプリンファンの方にもまだボーノシリーズを食べたことがない方にも自信をもって「感動」をお届けします。

11月～4月末までは発送までに2週間かかります。

ボーノプリン