讃岐うどん冷凍きつねうどんお揚げ 7人前【CS】お試しお取り寄せグルメギフトのし心ばかり御礼内祝いお誕生日プレゼント喜寿お慶び結婚祝いお見舞いお誕生日のし粗品食品備蓄差し入れ by さぬきうどん麺処春奈ギフトモール店

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■きつねうどん雑学
うどんは日本各地で独自の進化を遂げ、その土地土地で様々な形態となっています。水沢うどん、稲庭うどん、ほうとううどん、きしめん、讃岐うどん、博多うどん、五島うどんなどなど。一口に「うどん」と言っても、麺の太さや固さ、具や出汁の違いで、全国には様々のタイプのうどんがあります。
　各地でいろいろなタイプに進化を遂げたうどんですが、一般的に「きつねうどん」と云うと、甘辛く煮た油揚げが載ったうどんのことを指します。その発祥は明治時代、大阪の寿司屋で奉公していた宇佐美要太郎氏が、うどん屋「松葉屋本舗」を開店した時、寿司屋の経験を生かし、いなりずし用の甘辛く煮た油揚げを、うどんと別皿で出していたことから始まります。最初は別皿の油揚げでしたが、これをそのままうどんに入れて食べるお客が多く、しかも「美味しい」と評判になりました。こうして「きつねうどん」が誕生しました。
　関西では伏見稲荷は商売繁盛の神様として多くの人々に参拝されていますが、「きつねうどん」は、この稲荷神社の使者であるキツネの好物「油揚げ」が載っている縁起が良いうどんとあって全国に広まっていったそうです。
《参考：『きつねうどん口伝』宇佐美辰一ほか著・ちくま文庫》

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さぬきうどん　麺処　春奈ギフトモール店

内容量	●冷凍さぬきうどん／２５０ｇ×７ ●めんつゆ（濃縮）／３５ｍｌ×７ ●薬味／生姜×７ ●冷凍味付け油揚げ／７枚
賞味期限	●冷凍さぬきうどん／６ヶ月 ●めんつゆ（濃縮）／６ヶ月 ●生姜／６ヶ月 ●冷凍味付け油揚げ／６ヶ月
原材料	●うどん／小麦粉・食塩・打ち粉澱粉 ●めんつゆ／しょうゆ（本醸造）・糖類（ぶどう糖果糖液糖・砂糖・水あめ）・還元水あめ・煮干いわし・食塩・米醸造調味料・みりん・さば節・かつお節エキス・かつお節・かつお調味エキス・たん白加水分解物混合物・こんぶエキス・麦芽エキス・こんぶ・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・甘味料（ステビア・カンゾウ） ●味付け油揚げ／油揚げ・砂糖・醤油・みりん【本品は原材料の一部に大豆・小麦を含みます。】
お召し上がり方	本品は、冷凍食品です。解凍し温めて、別途用意した「かけうどん」に載せてお召し上がり下さい。きつね ●解凍方法お召し上がりになる数時間前に、常温に出して自然解凍するか、お急ぎの時は電子レンジで加熱解凍して下さい。うどんを作る時に、凍ったお揚げを一緒につゆに入れて煮込まれてしまわれますと、お揚げに染みた旨味が薄くなってしまいますので、別途解凍した後から載せて美味しくお召し上がり下さい。【アレンジレシピ】 ★【あんかけタイプ】（京都・金沢地方での「たぬき」）だし汁を強火にかけ、冷凍うどんを加え再び煮立てば、火を弱め、器にうどんを移して刻んだ油揚げを載せます。鍋のだし汁に矢切刻みネギを加え、煮立てば、水溶き片栗（片栗粉・大さじ３＋水・大さじ５）を回し入れてとろみを付けます。うどんの入った器に注ぎ、おろし土生姜を載せれば出来上がりです。身体の芯から温まる逸品です。 ★【刻みうどん】本来の「刻みうどん」は、「きつねうどん」の様に甘辛く煮ず、味付けしていないお揚げを使います。また、一般的に「たぬき」とは、揚げ玉です。
備考	保存方法：冷凍庫にて－１８℃以下で保存して下さい。生産国：日本

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