カップにのせてお湯を注ぐだけで、本格コーヒーが楽しめる「ドリップバッグ」
フィナンシェは、厳選された材料を使用した手作りの美味しさ！

コーヒー好きな方と言っても、「豆を挽くところからこだわる本格派」の方もいらっしゃれば、「コーヒーは好きだけど、手間はかけたくない」という方も。

京都は神戸と並び、日本で一人当たりのコーヒー消費量が最も多い街。
その京都で20年愛され続けてきたヴェルディが、しっかりと作り上げたドリップバッグは、本格派からお手軽派まで、どなたにもご満足いただけるコーヒーです。

厳選された生豆を仕入れ、的確な焙煎でコーヒーの美味しさを最大限に引き出します。


★ヴェルディブレンド★

開業以来、ヴェルディで最も多くお召し上がりいただいているのがヴェルディブレンドです。
【苦み】【酸味】【コク】【甘み】コーヒーに求められる風味のバランスが絶妙で、何杯飲んでも飽きない味わいです。

ヴェルディブレンドは、「コロンビア」「グァテマラ」「タンザニア」「パプア ニューギニア」の4種類を統配合しています。
各々の風味を最大限発揮できるよう、丁寧に焙煎してブレンドを作り上げます。

最高の豆を仕入れても、最適な焙煎をしなくては風味は引き出せません。
ヴェルディは20年におよぶ焙煎技術の積み重ねで、各々の豆に応じた的確な焙煎をいたします。


★フィナンシェは、「バター」「抹茶」「丹波大納言」の3種類★

どれも厳選素材を使用して、ていねいに手作りした逸品です。

☆フィナンシェ・バター
… 風味豊かな純良なバターを贅沢に使い、ていねいに焼き上げることにより、しっかりとした歯触りの奥から、バターの風味が口の中にじわっと広がる幸せな美味しさです。

☆フィナンシェ・丹波大納言
… 京都・下鴨の名店「宝泉堂」謹製の丹波大納言小豆を贅沢に使いました。
丁寧に炊きあげられた丹波大納言の上品な甘みに、ぱらっとふりかけたイタリア産岩塩がアクセントとなり、他にはない小豆のフィナンシェが出来上がりました。

☆フィナンシェ・抹茶
… 京都の老舗茶舗から2種類の抹茶を使用しています。
生地に練りこむ「味」の抹茶と、仕上げにふりかける「香り」の抹茶。
2種類を使うことで、味わいと香りが沸き立つ極上の抹茶フィナンシェができあがりました。

保存料を使っていないので、賞味期限は短めですが、美味しさとともに安心・安全をお届けします。


【ヴェルディが選ばれる7つの理由】

①20年を超える焙煎歴、名店直伝の焙煎技術
店主は東京の名店カフェ バッハにおいて、田口護氏より焙煎の理論と技術を学び、20年にわたり焙煎技術を磨いてまいりました。
その技術力で世界各国から厳選して仕入れた珈琲豆から、そのポテンシャルを最大限に発揮できるよう最高の焙煎をいたします。

②最高の豆を世界各国から
珈琲の味は、原材料である生豆の品質で決まると言っても過言ではありません。
どんなに素晴らしい焙煎をしても、生豆の品質が良くないと、最高の味は引き出せません。
店主は生産国を積極的に訪問し、信頼できる農園や輸出業者から最良の生豆を仕入れています。

③珈琲鑑定士の眼力
店主は、ブラジルの国家資格である「珈琲鑑定士」の資格を保有。
ブラジルへ赴き、同国産のグレーディングができる資格を取得しています。
輸出国の品質管理基準を身に着けることで、生豆のクオリティーをしっかりと見極めます。

④一粒一粒ハンドピック
ヴェルディでは仕入れた豆を焙煎の前と後に一粒一粒手作業で選別しています。このことを「ハンドピック」と言います。
最高品質の豆の場合、取り除かなくてはならない欠点を持った豆の混入率は非常に低いのですが、私たちはこの作業を豆との対話であり、お客様にお召し上がりいただくための採用面接でもあります。
高品質な豆から、本当に良い豆だけを丁寧に焙煎しています。

⑤常時20種類以上のコーヒー豆を品ぞろえ
ヴェルディでは、浅煎り～深煎りまで各々の豆の特徴に合わせた焙煎で、常時20種類以上のコーヒーをご用意。
どなたでも、きっとお好みの味が見つかります。

⑥1日10杯飲んでも胃もたれなし
よく「コーヒーを飲むと胃が痛くなるという方がいらっしゃいます。
もちろん、中には体質的に受け付けない方もいらっしゃるかと思いますが、多くの場合はしっかりとした焙煎ができていないか、豆が古くなってしまっているかです。
ヴェルディでは、浅煎りで豆の芯までしっかりと煎り上げ、新鮮なうちにお求め頂くことで、何杯飲んでも胃に負担のない、心にも体にも優しいコーヒーを提供しています。

⑦20年にわたる通販運営でリピーター率80%
ヴェルディでは開業直後、インターネット普及の黎明期から通信販売を続けてまいりました。
その間、珈琲のクオリティに対するクレームはゼロ。
また、リピーター率が80％という、お召し上がりくださったお客様を失望させない、高い品質を誇ります。


〈自家焙煎珈琲カフェ・ヴェルディ〉