令和5年産 特別栽培米新之助 無洗米

【きらめく大粒、コクと甘みが満ちている。】

新潟県が7年の歳月を費やし開発した新品種、「新之助」。
その一番の特徴はなんといっても粒の大きさです。
通常コシヒカリなどの玄米では1.8mmの網目で小さい粒をふるいにかけて選別しますが、新之助は1.85mmの網を使い、大きい粒だけが残るように調整します。
大きな粒が自慢の「新之助」。
その大きな粒をかみしめるともっちりとした食感と、しっかりとした甘みがあり、一口食べるだけでいつものお米との違いがはっきりと分かります。

さらに新之助の大きな特徴の一つは、「冷めても美味しい」という点です。
通常お米は冷めるにつれて、表面や粒全体が固くなり、美味しさが損なわれます。
しかし、新之助は冷めても固くなりにくく、電子レンジで温めなおした後もお米本来の美味しさを保ちます。

この特徴を生かして、多くのおにぎりの専門店やお弁当屋さんにも使われています。
忙しい日々の生活で、様々な状況でも美味しいご飯を味わえるというのも新之助の魅力です。

またパッケージもこの新之助の大きな特徴の一つです。
このパッケージには、「めでたさ」と「期待」をあらわす紅白幕をベースに「助」の文字を「水引」のイメージしている点など、お祝いやおめでたい「晴れの日のお米」を表現されています。ぜひ贈り物にもご活用ください。

■ おおた農場の米作りへのこだわり

＜土づくりへのこだわり＞
美味しいお米、大豆を作るため、当農場では土づくりへの努力を惜しみません。
定期的に土壌診断を行い、その結果に基づき堆肥や稲わら等の有機資材を使用し、より美味しい農産物を作るための土づくりをしています。

＜美味しさを保つためのこだわり＞
おおた農場では、新米の美味しさをより長く保つため、お米を籾の状態のまま保管する「籾どり」を行っています。
「籾どり」を行うことで、玄米のまま保管するよりも、香り・旨味の劣化を防ぎ、高い品質を保つことで、一年を通して美味しいお米を召し上がっていただけるように取り組んでいます。
またお米は、一年を通して均一な温度になるよう低温倉庫で保管し、夏の高温時の品質低下を防いでいます。

＜安全へのこだわり＞
お客様に安心して召し上がっていただくために新之助は、農薬・化学肥料の使用を地域基準値の半分以下に抑えた、新潟県認証特別栽培米認証を得ています。

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