| 内容量 | 280ml×6本 |
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| 賞味期限 | 製造日より12ヶ月 |
| 原材料 | 醤油(本醸造)、米醗酵調味料、砂糖、魚醤、醸造酢、 調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦・大豆・を含む) |
| アレルギー | 小麦、大豆 |
| 配送について | ・沖縄・離島は9800円以上で送料無料とさせていただきます。 ・配送先1件につき、お品物20kgまで(一升ビンで約6本)同一料金でお届けいたします。 ・宅配便はヤマト運輸または日本郵便でお送りさせていただきます。(運賃事情により、選択決定されます) ※宅配業者の指定はご容赦ください |
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これさえあれば、刺身が超旨!
【りゅうきゅう】は、新鮮な魚が豊富な、大分県沿岸部の郷土料理ですが
大分なのに、なぜ【りゅうきゅう】なのか?
料理が南方から伝わったのでとか、利休茶漬けがなまったとか、
諸説ありますが定説はありません。
大漁のとき、大きな魚が手にはいったときは食べきれないほど作った刺身の残りを
醤油タレにつけて保存しておりました。
そのような素朴な料理がルーツですが、飽食の現代にその美味しさが受けて
大分県外にもファンが定着しました。
ユワキヤりゅうきゅうたれは、家伝のレシピと
別府市鉄輪、戦前の名館ときわや旅館のレシピをもとに
ユワキヤ自慢の醤油で作ったタレで2000年3月に発売された
市販のりゅうきゅうタレ第一号、先駆けとなった製品です。
今で自家製タレとはひと味違うということで、全国のファンにご愛用いただいています
【作り方】
刺身を容器に入れ、浸る程度にたれをかけてください。
たっぷりのすりごまのほか、ネギ、しょうが、しそ、みょうがなどの薬味野菜を刻んでをタップリと添えるのがコツ。
彩りもよくなって更に美味しい!
わさびをそえてもグッドです。
【くいしんぼう店長のお気に入り】
薬味にかいわれ大根を刻んだものを加えると
辛味が加わり、すこし都会の味わいに!オススメです。
すぐに召し上がっても、冷蔵庫に少々寝かせても、それぞれに美味しく召しあがれます。
【召し上がり方】
【単品でお酒の肴】に【ご飯のおかず】に。
ご飯に乗せて、たれをまぶして【りゅうきゅう丼】に
三つ葉やわさびをそえて【お茶漬け】に。
刺身をこのたれで漬けると、また新たな味わい。コリコリねっとりとした美味しさ
美味しく新しいサカナ料理のレパートリー。
そして、刺身のまま保存するよりも、鮮度の落ちがありません
大分のサカナ好きや釣師には、冷蔵庫にりゅうきゅうを切らさない御仁も多く見かけられます。
朝はご飯に乗せて、昼はお茶漬け、夜はお酒の肴に、
飽きない美味しさ【りゅうきゅう】をどうぞ。