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2,930円 |
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(三年熟成・古式三河仕込み・国産もち米使用)
“三年熟成が醸し出す深い旨味と琥珀の輝き。
古式三河仕込みの極上純米本みりん。”
愛知県三河地方の伝統製法を守り抜く蔵元が、国産もち米を使用して造り上げた純米本みりん。
三年間の長期熟成により、濃厚な旨味と奥深いコク、そして香ばしい熟成香が生まれます。
人工甘味料や添加物を一切使用せず、自然の発酵力でゆっくりと熟成させた逸品です。
琥珀色に輝く液色と、とろりとした質感。
砂糖では出せない「上品で奥行きのある甘み」が料理の味を格段に引き上げます。
【特徴と味わい】
・三年熟成による深いコクと旨味
・天然醸造で生まれるまろやかな甘さ
・国産もち米100%使用、無添加・純米仕込み
・照りとツヤを与え、料理を一層上品に仕上げます
【おすすめの使い方】
・煮物、照り焼き、すき焼き、おでんなどに最適
・魚の煮付けや肉料理に深みと香りをプラス
・みりんスイーツや和菓子づくりにもおすすめ
・贈り物・料理好きな方へのギフトにも人気
【一年熟成と三年熟成の違い】
愛桜 純米 三河 本みりんには一年熟成と三年熟成が御座います
愛桜 純米 三河 本みりんは、古式三河仕込みによる「天然熟成」が特徴です。
同じ製法で仕込まれたみりんでも、熟成期間の違いで味わいや香りが大きく変化します。
● 一年熟成(若熟タイプ)
・色合い:やや淡い琥珀色
・香り :すっきりとした米麹由来の甘い香り
・味わい:軽やかで透明感のある甘み。料理に上品な照りと香りを与えます。
・おすすめ用途:煮物、焼き魚、和え物、日常使いに最適。
● 三年熟成(長熟タイプ)
・色合い:深みのある濃い琥珀色
・香り :熟成による芳醇で香ばしい香り、ほのかなカラメル香
・味わい:濃厚で深いコクと旨味、上品な甘み。高級料亭の味わいを再現できます。
・おすすめ用途:照り焼き、すき焼き、甘露煮、たれ・ソース類、ギフト用にも。
【比較まとめ】
一年熟成は「軽やかで清らかな甘み」。
三年熟成は「濃厚で深みのある旨味」。
どちらも無添加・純米仕込み・国産もち米使用の贅沢な本格みりんです。
料理の種類やお好みに合わせてお選びいただけます。
【原料・スペック】
● 製造者:愛桜醸造(愛知県三河地方)
● 原材料:もち米(生産地)愛知県三河産、米こうじ(生産地)愛知県三河産米、本格焼酎(生産地)国内醸造(三河産)
● 熟成期間:約3年(天然熟成)
● アルコール度数:14度
● 内容量:200ml(瓶入り)
● 種別:本みりん(本味醂)
● 保存方法:直射日光を避け常温保存
● 賞味期限:製造日より約2年
“三年という時が生み出す深み。
愛桜の純米本みりんで、料理に格別の照りと旨味を。”
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