特産地鶏 青森シャモロックを使った 王様のスモークチキン 丸鶏 約1.4kg 高級 ギフト 贈り物 お歳暮 冬ギフト 向き プレゼント 軍鶏 軍鶏肉 by 青森グルメ専門店 ためのぶストア

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商品情報

特産地鶏 青森シャモロックを使った 王様のスモークチキン 丸鶏 約1.4kg

青森シャモロックを使ったスモークチキン 丸鶏は、青森県産の優れた食材を贅沢に使用した逸品。熟練の職人がひとつひとつ丁寧に仕上げたスモークチキンは、香ばしさと深い味わいが特徴です。豊かな自然の中で育まれた青森シャモロックの旨みを引き立て、特別なひとときを演出します。


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青森シャモロックの誕生
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青森シャモロックは、養鶏が盛んな青森県五戸町にあった旧県畜産試験場(現在の畜産研究所)が、20年もの歳月をかけて独自に開発し、平成2年に誕生しました。
青森シャモロックの母親は、「横斑プリマロック」を改良した「速羽性横斑プリマロック」です。「横斑プリマスロック」は、見た目が美しく、肉質に優れ、ダシがよく出ますが、当時は発育が遅く、病気に弱いことから急速に減少し、国内では本県の試験研究機関にしか原種が残っていない地鶏でした。この品種の貴重な特性を生かしつつ品種改良することで、羽毛が早く生え、病気に強い「速羽性横斑プリマスロック」を誕生させました。
一方、父親は、本県が原産地であるシャモを改良した「横斑シャモ」です。シャモは、肉質のきめの細かさや歯切れがよく、国内の多くの地鶏開発に利用されていますが、闘争心が強いため群れで飼育するのに適さない弱点がありました。このため、闘争心を弱め、丈夫で飼いやすいように改良するために、「横斑プリマスロック」を交配することで「横斑シャモ」を誕生させました。
このように地道な品種改良を重ねた両親の優れた特性を最大限に受け継ぐことで、他には真似のできない見た目が美しく、肉質、食味の良い青森シャモロックが誕生しました。

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青森シャモロックの特徴
・味が濃厚でだしがよく出る。
・肉のきめが細かく締まっている。
・肉の色がおいしそうな赤色をしている。
・調理しても肉がぱさつかない。
・うまみ成分が一般の鶏肉に比べて多い。
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ブランド化に至る道のり
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青森シャモロックが平成2年に誕生してから約10年間は、知名度が低いことや販売力が弱かったこともあり、生産量が伸び悩んでいました。
こうした状況の中で、平成13年にその実力がようやく認められ、ヒナが宮内庁御料牧場に納められることで、大きく脚光を浴びることになります。現在でも、全国で唯一宮内庁に納められている地鶏となっています。
内容量 丸鶏スモークチキン 約1.4kg
賞味期限 冷凍で製造日より30日間


-18℃以下で保存
原材料 鶏肉(青森県産シャモロック)、食塩、砂糖/リン酸塩(Na)、酸化防止剤 (ビタミンC)、保存料(ソルビン酸K)、 発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、アナトー色素(一部に鶏肉含む)
お召し上がり方 解凍後、お召し上がりください
用途 お歳暮 お中元 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 内祝い クリスマス
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