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■うどん雑記
現在の処、うどんに関する文献で最も古いとされているのは、奈良・法隆寺の記録である『嘉元記』で、正平７年（１３５２）５月１０日の記述に「ウトム」として記されています。
　その後１５世紀になると、日記などに「饂飩」「温飩」「うとん」と云う言葉が出てくる様になります。１５世紀末頃の京都・相国寺の記録『蔭涼軒日録』では、麺を指す場合は「饂飩」と書き、小麦粉を指す場合は「温飩粉」と書き分けていますが、ほぼ同時代の『山科家礼記』では、小麦粉のことを、平仮名で「うとんのこ（粉）」と書かれています。
　また、この時代には「鳥飩」「優曇」といった表記も現れますが、これらの読みも「うどん」であり、「うんとん（うんどん）」と云う読み方は後に起こったものであると推定されている、とのことです。

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さぬきうどん　麺処　春奈ギフトモール店

内容量	●冷凍さぬきうどん／２５０ｇ×６ ●めんつゆ（濃縮）／３５ｍｌ×６ ●薬味／生姜×６ ●冷凍牛肉コロッケ／２ ●冷凍味付け油揚げ／２枚 ●冷凍肉うどん具材／１００ｇ×２
賞味期限	●冷凍さぬきうどん／６ヶ月 ●めんつゆ（濃縮）／６ヶ月 ●生姜／６ヶ月 ●冷凍牛肉コロッケ／６ヶ月 ●冷凍味付け油揚げ／６ヶ月 ●冷凍肉うどん具材／６ヶ月
原材料	●うどん／小麦粉・食塩・打ち粉澱粉 ●めんつゆ／しょうゆ（本醸造）・糖類（ぶどう糖果糖液糖・砂糖・水あめ）・還元水あめ・煮干いわし・食塩・米醸造調味料・みりん・さば節・かつお節エキス・かつお節・かつお調味エキス・たん白加水分解物混合物・こんぶエキス・麦芽エキス・こんぶ・調味料（アミノ酸等）・カラメル色素・甘味料（ステビア・カンゾウ） ●味付け油揚げ／油揚げ・砂糖・醤油・みりん ●冷凍肉うどん具材／牛肉（原産国：オーストラリア）・玉葱・砂糖・醤油・みりん・酒【本品は原材料の一部に大豆・小麦を含みます。】
お召し上がり方	本品は、冷凍食品です。解凍し温めて、別途用意した「かけうどん」に載せてお召し上がり下さい。きつね ●解凍方法お召し上がりになる数時間前に、常温に出して自然解凍するか、お急ぎの時は電子レンジで加熱解凍して下さい。うどんを作る時に、凍ったお揚げを一緒につゆに入れて煮込まれてしまわれますと、お揚げに染みた旨味が薄くなってしまいますので、別途解凍した後から載せて美味しくお召し上がり下さい。肉うどん具材 ●解凍方法お召し上がりになる数時間前に、常温に出して自然解凍するか、お急ぎの時は電子レンジで加熱解凍して下さい。うどんを作る時に、凍ったお肉を一緒に入れて煮込まれてしまわれますと、お肉に染みた旨味が薄くなってしまいますので、別途解凍した後から載せて美味しくお召し上がり下さい。【アレンジレシピ】 ★【肉吸い風】だし汁を強火にかけ、凍ったままの『お肉具材』を加え再び煮立てば、火を強め、器に移します。矢切刻みネギや揚げ玉を加えて下さい。おろし土生姜を載せれば出来上がりです。温まる逸品です。 ★【すき焼きうどん・肉ナメコうどん・肉豆腐うどん】簡単なアレンジですが、お肉に生卵や温泉玉子を加えて【すき焼きうどん】。意外と美味しいのがナメコを加えて栄養豊富な【肉ナメコうどん】。豆腐を加えた【肉豆腐うどん】も、かなりお薦めの逸品です。 ★【冷やし肉うどん】冷たくひやしたうどんに、冷たいだしをかけます。その上に『お肉具材』を載せ、玉ねぎを薄切りにして水にさらしたものや、茄子の味噌煮、トマトのスライス等をお好みで載せて下さい。暑い時期に、野菜をたっぷりと採ってスタミナのバランスにも最適な彩り豊かな逸品となります。
備考	保存方法：冷凍庫にて－１８℃以下で保存して下さい。生産国：日本

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