【十勝姫ひれステーキ150ｇ】黒毛和牛高級プレゼントキャンプグラスフェッドビーフ十勝産牧草育ちブランド牛贈り物お取り寄せお歳暮お中元成人式就職入学卒業父の日母の日クリスマス誕生日 BBQ 結婚記念日お買い得ステーキ by 和牛道ギフトモール店

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商品情報

十勝姫のヒレは、柔らかさも美味しさも兼ね備えた部位です。
希少部位であり、牛肉の部位の中で「箸で切れるほどの柔らかさ」といわれている最高級の赤身肉で、脂身もほとんどなく、グラスフェッドビーフ(牧草牛)特有の風味豊かな味わいが楽しめます。

〜ステーキの焼き方〜
● お肉を解凍する。
● 塩コショウは直前に。
塩を振るとお肉の内部の水分が表面に引き出されます。塩を振ってから焼くまでの時間が長いと、うまみ成分とともにお肉内部の水分が流出します。塩は焼く直前に振りましょう。
● 強火で短時間加熱。
中心まで加熱しすぎないためには長い時間の加熱はさけ、強火で表面においしそうな焼き色を付けましょう。柔らかく仕上げるためにも、加熱は強火・短時間がポイントです。
● 余熱で火を通す。
火を止めた後でも、熱を持った肉は加熱が進んでいきます。これを利用して、焼いた後にアルミホイルで包ん少し休ませましょう。中心部までじわりと加熱され、絶妙な焼き加減になりますよ。さらに、加熱することで温まり、肉の中を巡っている肉汁を肉の内部に落ちつかせ、溢れ出てしまうのを防ぐことにもつながります。

【解凍方法】
当店では「流水解凍」をおすすめしています。美味しさを保つにはお肉全体を均等に優しくとかすのがポイントです。
大きいボウルやバットに真空パックのままお肉を入れ、冷水を流しながら解凍します。小さいお皿などを重しにして水中に沈めることと、水を対流させるのがコツ。目安は100gあたり5分ですが、水温によって解凍速度が変わりますので、時々指で押して、少し強く押すとへこむくらいの「半解凍」になったら解凍完了です。

内容量	ひれステーキ　150ｇ

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離島へのお届けの場合は別途送料￥990（税込み）が発生いたします。

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北海道	950円	6月5日(金)
青森県	1,300円	6月6日(土)
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宮城県	1,300円	6月6日(土)
秋田県	1,300円	6月6日(土)
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茨城県	1,450円	6月6日(土)
栃木県	1,450円	6月6日(土)
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埼玉県	1,450円	6月6日(土)
千葉県	1,450円	6月6日(土)
東京都	1,450円	6月6日(土)
神奈川県	1,450円	6月6日(土)
新潟県	1,450円	6月7日(日)
富山県	1,550円	6月7日(日)
石川県	1,550円	6月7日(日)
福井県	1,550円	6月7日(日)
山梨県	1,450円	6月6日(土)
長野県	1,450円	6月7日(日)
岐阜県	1,550円	6月7日(日)
静岡県	1,550円	6月7日(日)
愛知県	1,550円	6月7日(日)
三重県	1,550円	6月7日(日)
滋賀県	1,800円	6月7日(日)
京都府	1,800円	6月7日(日)
大阪府	1,800円	6月7日(日)
兵庫県	1,800円	6月7日(日)
奈良県	1,800円	6月7日(日)
和歌山県	1,800円	6月7日(日)
鳥取県	1,900円	6月7日(日)
島根県	1,900円	6月7日(日)
岡山県	1,900円	6月7日(日)
広島県	1,900円	6月7日(日)
山口県	1,900円	6月7日(日)
徳島県	1,900円	6月7日(日)
香川県	1,900円	6月7日(日)
愛媛県	1,900円	6月7日(日)
高知県	1,900円	6月7日(日)
福岡県	2,150円	6月8日(月)
佐賀県	2,150円	6月8日(月)
長崎県	2,150円	6月8日(月)
熊本県	2,150円	6月8日(月)
大分県	2,150円	6月8日(月)
宮崎県	2,150円	6月8日(月)
鹿児島県	2,150円	6月8日(月)
沖縄県	2,700円	6月6日(土)

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定休日のご注文は翌営業日の発送となります。（定休日：月曜日）

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