オーガニッククミンシード20g トルコ産有機JAS認証オーガニック農薬・化学肥料不使用鎌倉香辛料【メール便配送】【鎌倉香辛料】 by 鎌倉てとら

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カレーの香りを作るメインのスパイス。
お肉はもちろん、にんじんやかぼちゃなど、甘味のある野菜との相性が良く、カレーの他にも野菜炒めや煮込み料理、パン生地に練り込んだり幅広く活躍します。
馴染みやすいパウダータイプは挽き肉料理の肉だねやから揚げの衣、市販のカレーに混ぜるだけで使いやすく、塩胡椒と一緒に使えば下味付けにも役立ちます。
ホールタイプは香りがしっかり出るのでクミンライスを作ったり、1から作るスパイスカレーや炒め物のスタータースパイスとして活躍する他、クッキーやパンに練り込んで大人の味わいに。

【安心！”有機JAS認証”取得済み】有機JAS認証のトルコ産クミンシードを使用しています。認証には、種まき前の2年以内に禁止された農薬や化学肥料を使用していないことや、遺伝子組換え技術を使用しないことなど様々な条件が設けられています。このクミンシードとクミンパウダーはそれらをクリアしているから、毎日の食事にも安心してご利用いただけます。

【オーガニックのクミンで”香り付け”】クミンシードはカレーの香りを作るメインのスパイスで、ラム肉等の強い臭みを消してくれます。こちらもカレーによく使われるミックススパイスのガラムマサラにも欠かせないスパイスです。他にも煮込み料理や炒め物、揚げ物の香り付けなど幅広く使われます。

【シードとパウダーの特徴】クミンシードとクミンパウダーにはそれぞれ良い点があり、炒め物や煮込み料理に非常に重要な役割をします。クミンシードは、じっくりと油で炒めるとより香りが引き立ち、料理全体の風味を引き締めてくれます。クミンパウダーは振りかけるだけ混ぜるだけで一般的な調味料と同じく、手軽な使用感が強みです。パン生地に練り込んだりもできます。

【クミンにはこんな栄養が！】クミンシードには、カルシウムや食物繊維、さまざまなビタミンが含まれており、総合的に栄養を摂るのにはぴったりのスパイス。料理にアクセントを加えるのと同時に栄養も摂れる万能なスパイスです。

【カレースパイス以外の使い方】クミンシードはカレーのスパイス以外にも様々な使い方がされています。例えば、唐揚げやタンドリーチキン、トマトスープ、スペアリブ、ピクルスやチャツネ、ミートソースなど幅広い料理で香り付けに用いられています。クミン単体では独特の香りと苦味が目立つものの、料理の隠し味として重宝されるスパイスですので独自のレシピを発見してみて！

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