牛タン【大サイズ】 1本ブロック冷凍真空パック 1kg前後牛タン by 和牛道ギフトモール店

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商品情報

※ジューシーで美味しいタンを、ブロックのまま真空パックで急速冷凍したものです。タン先部分は除去してあります。
※皮は取り除いてありますのですぐお使いいただけます。スライスやカットはご購入者様で行っていただきますようお願いいたします。
※味はついていません。塩こしょう、レモンなどお好みの味付けでお召し上がりください。

調理方法例：
【焼肉・タンステーキ】
・お好みの厚さにスライスしてください。特に薄めに切るときは、完全に解凍せず半解凍状態のほうがスライスしやすいです。
・厚さ1cm以上にする場合は、食べやすいよう切り込みを入れていただくのをおすすめします。
【タンシチュー】
・タン先や筋の多いタン下も美味しく食べられます。
・２〜３cm角のお好みの大きさにカットし、大き目に切った玉ねぎ1個・人参1本・セロリ1本・ニンニク2かけと一緒に、赤ワイン350cc（ボトル半分）に1時間以上漬け込みます。
・漬け込んだタンを取り出し、塩と小麦粉をすり込むよう付け、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまで炒めましたら煮込み用の鍋に移してください。そのあと、漬け込んだ野菜もいためてください。焦げ目をしっかりつけたほうが仕上がりのソースの色合いに深みが出ます。
・先ほど漬け込んだワイン、フォンドボーペースト1袋、カットトマト1缶を加えてごく弱火で煮込みます。さらに深い色味と味わいを加えるため、お酢またはワインビネガー大さじ4杯・砂糖大さじ4杯、赤ワイン大さじ2杯をフライパンでカラメル状になるまで煮切って、煮込み鍋に加えます。ローリエ2枚、タイム2本程度を加えるとさらに香りがよくなります。
・途中、味見をしながら、塩気が少ないと感じたら塩を適量加えます。フライパンで炒める時に下味を付けていますので基本的には塩を入れる必要はありません。
・タンがほろっとなり、水分が十分飛んだら出来上がり！しっかり煮込み切る前に水分が飛んでしまった場合はお水を加えて再度煮込んでください。
・器に盛り付けたら、お好みで黒コショウをかけてお召し上がりください。

【解凍方法】
当店では「流水解凍」をおすすめしています。美味しさを保つにはお肉全体を均等に優しくとかすのがポイントです。
大きいボウルやバットに真空パックのままお肉を入れ、冷水を流しながら解凍します。小さいお皿などを重しにして水中に沈めることと、水を対流させるのがコツ。目安は100gあたり5分ですが、水温によって解凍速度が変わりますので、時々指で押して、少し強く押すとへこむくらいの「半解凍」になったら解凍完了です。

内容量	牛タン約1kg前後
注意点	※本品1本あたりおよそ800g以上1.1kg以下です。牛の個体差により1本ごとに内容量が異なります。大きいものを選ぶなどのご指定はいただけません。ご了承の上ご注文くださいますようお願いいたします。
備考	産地名：メキシコ産またはオーストラリア産（日本国内加工）

配送について

離島へのお届けの場合は別途送料￥990（税込み）が発生いたします。

送料・お届け

地域	送料	最短お届け日
北海道	950円	6月5日(金)
青森県	1,300円	6月6日(土)
岩手県	1,300円	6月6日(土)
宮城県	1,300円	6月6日(土)
秋田県	1,300円	6月6日(土)
山形県	1,300円	6月6日(土)
福島県	1,300円	6月6日(土)
茨城県	1,450円	6月6日(土)
栃木県	1,450円	6月6日(土)
群馬県	1,450円	6月6日(土)
埼玉県	1,450円	6月6日(土)
千葉県	1,450円	6月6日(土)
東京都	1,450円	6月6日(土)
神奈川県	1,450円	6月6日(土)
新潟県	1,450円	6月7日(日)
富山県	1,550円	6月7日(日)
石川県	1,550円	6月7日(日)
福井県	1,550円	6月7日(日)
山梨県	1,450円	6月6日(土)
長野県	1,450円	6月7日(日)
岐阜県	1,550円	6月7日(日)
静岡県	1,550円	6月7日(日)
愛知県	1,550円	6月7日(日)
三重県	1,550円	6月7日(日)
滋賀県	1,800円	6月7日(日)
京都府	1,800円	6月7日(日)
大阪府	1,800円	6月7日(日)
兵庫県	1,800円	6月7日(日)
奈良県	1,800円	6月7日(日)
和歌山県	1,800円	6月7日(日)
鳥取県	1,900円	6月7日(日)
島根県	1,900円	6月7日(日)
岡山県	1,900円	6月7日(日)
広島県	1,900円	6月7日(日)
山口県	1,900円	6月7日(日)
徳島県	1,900円	6月7日(日)
香川県	1,900円	6月7日(日)
愛媛県	1,900円	6月7日(日)
高知県	1,900円	6月7日(日)
福岡県	2,150円	6月8日(月)
佐賀県	2,150円	6月8日(月)
長崎県	2,150円	6月8日(月)
熊本県	2,150円	6月8日(月)
大分県	2,150円	6月8日(月)
宮崎県	2,150円	6月8日(月)
鹿児島県	2,150円	6月8日(月)
沖縄県	2,700円	6月6日(土)

翌日お届けについて

【本日12:00 】 までのご注文で翌日お届けに対応。
定休日のご注文は翌営業日の発送となります。（定休日：月曜日）

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