「カスカラ」とは、コーヒーチェリーの果皮を乾燥させたものです。
そのカスカラをお湯に浸して飲むのが「カスカラ茶」です。

ほんのり甘酸っぱく、爽やかな味わいは、良質なハーブティーを思わせますが、カスカラ最大の特徴はポリフェノールの含有量！

なんと、同じ重量だと赤ワインの10倍ものポリフェノールが含まれています。


そして、お茶のおともにはヴェルディ自家製のフィナンシェをセットにしました。
フィナンシェは、バター×1個、丹波大納言×2個、抹茶×2個の合計5個入りです。

★バターフィナンシェ
… さっくりした歯ざわりに、バターの香り豊かなプレーンのバターフィナンシェ。

★丹波大納言フィナンシェ
… 下鴨の名店、宝泉堂が丁寧に炊き上げた丹波大納言を贅沢に使った丹波大納言フィナンシェ。
イタリア産の岩塩をちりばめ、味にアクセントをつけています。

★抹茶のフィナンシェ
… 京都の老舗茶舗から抹茶を2種類使い、味わい深く、香り豊かに仕上げました。
抹茶フィナンシェは、生地に練りこむ抹茶と、焼き上げてから振りかける抹茶をそれぞれの特徴にあった違うものを使い、味わい深く仕上げています。
表面が黒く見えるのは、ふりかけた抹茶にフィナンシェのバターが染みたものなので、ご安心ください。


ヴェルディの自家製焼き菓子は、保存料を使っていないため、一般的な市販の焼き菓子と比べ賞味期限は短めですが、お届けしてから2週間以上は賞味期限のあるものをお送りします。


〈自家焙煎珈琲カフェ・ヴェルディ〉