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羽二重餅8個入【無料のし】【無料包装】 和菓子 御中元・お歳暮 by 村中甘泉堂
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商品説明・詳細
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送料・お届け
商品情報
| 賞味期限 | 越前和紙の張箱は１週間、真空パックは40日間の消費期限となります。 開封なさいましたらなるべくお早めにお召し上がりくださいませ。 |
|---|---|
| 原材料 | 砂糖、餅粉、水飴、澱粉、甘味料（トレハロース）、乳化剤（乳由来）、酵素 |
| 備考 | 羽二重餅の栄養分析【羽二重餅 1包あたり25g】推定値 エネルギー 78kcal タンパク質 0.3g 脂質 0.1g 炭水化物 18.9g 食塩相当量 0.0g |
| 配送について | ・通常配送の商品とクール便での配送が必要な商品を同時にご注文いただいた場合は、送料が2回分必要となります。 ・商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。 |
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福井は絹織物のまちでした。明治から昭和初期まで輸出生産、日本一だったのです。
その中でも最上級とされた、羽二重の薄く滑らかな肌触りを、名実共に「羽二重餅」に活かしたのです。
和菓子甘泉堂のこだわり
福井は豊富な伏流水と、きれいで冷たい地下水のおかげで、うまみが凝縮したお米が取れます。その中でも弊社で多く使用しているカグラ米と言う品種は、とても蒸し上がりの風味が良く,おいしい香りがあたり一面にただよいます。そのカグラ米を主として使用し、100％福井産と言うこだわりを持っております。さらに2時間練り上げることできめこまかく、しなやかですっきりした甘さの羽二重餅に仕上がります。
羽二重餅の作り方
まず、もち米を粉にしたものを蒸します。その時のおいしい風味が福井産もち米の良さですね。蒸し上がったものに砂糖、水あめ等の甘味を加え加熱しながらよくよく練り上げます。ここで羽二重餅独特のこしのある、なめらかなお餅に仕上がります。それを絹織物の風合いを出すために、うす～くのばします。一晩寝かせておちついたものを、甘泉堂自慢の二枚重ねを一包にした奉書折りにして出来上がりです。