桜島の火山灰で一晩熟成させた国産魚の灰干し
*伝統の製法
薩摩の灰干しは、魚を特殊フィルム（セロハン）でくるみ布をかぶせ、火山灰の中に入れて一晩熟成させます。
天日干しなどとは異なり、直接空気に触れずに火山灰の中で乾燥させるため、魚が酸化せず鮮度の保たれた干物に仕上がります。
火山灰が魚の臭みを吸い取り、旨味を閉じ込める事が出来る特殊製法です。
*手作業で骨取り
全て手作業で骨取りをします。
一人でも多くの方に美味しく、かつ気軽に口にして頂きたいとの想いで、全ての商品を丁寧に骨抜きしてあります。
*国産原料だけを使用
長年魚の仕入れ業を営んできた弊社は仕入れる魚をこだわります。
国産魚の大きさ、脂のり等仕入れる時に見極めます。
*塩だけで味付け
魚と塩だけの自然の味付けです。
無添加で安心です。

内容量；さば3切（100g）×2、さわら2切（100g）×2、天然鯛2切（80g）×2
原材料；マサバ、さわら（さごし）、マダイ、食塩
賞味期限；冷凍90日
保存；冷凍