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義侠 ( ぎきょう )慶( よろこび ) 純米大吟醸 1.8L / 愛知県 山忠本家酒造【 日本酒 】【 要冷蔵 】【 5623 】【 父の日 お中元 贈り物 ギフト プレゼント 誕生日 結婚のお祝い 】
17,500
酒米の王様として知られる山田錦の中でも、最高峰である
「特A地区東条産山田錦」を全量使用した純米吟醸熟成酒!
「中取り」とよばれる酒の最良部分だけを最低3年以上熟成し、
さらに数種類以上ブレンドすることによって、
熟成ならではの重厚さを持ちつつ、調和のとれた仕上がりになっております。
義侠ファンなら誰もが飲みたいこのお酒は自分へのご褒美に、
またはお祝いごとなどの贈り物などにも大変喜ばれる日本酒です。
【酒造りへのこだわり】
ひたすら、唯一無二の酒を醸す。
山忠本家酒造さんがもっとも強くこだわるのが、
原材料である米本来の魅力を活かすことです。
全国でも良質な酒造好適米が栽培される兵庫県東条町産の「山田錦」。
農家さんと単純に契約するだけでなく、「酒造りは米作りから」と、
蔵元自らが一緒に田んぼに入り、契約農家さんとともに
品質改善に努めるという徹底ぶり。
収穫後は、すべて自社で精米し、仕込水には湧き水を用いて、
全量が純米仕込みの日本酒「義侠(ぎきょう)」を造り上げています。
義侠の味わいの特徴は、凝縮された米の旨味と、しっかりとした酸味がもたらす、
厚みと奥行きある味わいです。
決して派手なお酒ではありませんが、一度飲んだらまた、
次の一杯が飲みたくなるお酒です。
大きな特徴の一つが様々な熟成酒をブレンド・調整するという独自のスタイルです。
長期熟成によって深みや奥行きを増した味わいが、
ブレンドや加水などの調整によって整っているのです。
このような山忠本家酒造さんのこだわりの酒造りは、
多くの日本酒ファンの心にインパクトを残しています。
芳醇で旨みある日本酒「義侠(ぎきょう)」として、
全国各地の地酒ファンから熱狂的な支持を受けるとともに、
全国の蔵元からも注目される存在となっています。
【東条フロンティア21】
東条産の山田錦を用いて最高級な酒造りを目標として
十四代、飛露喜、東洋美人、黒龍、磯自慢、醴泉、伯楽星、初亀、明鏡止水、
松の司、美丈夫、義侠の12蔵が立ち上げた組織で、地道に活動を続けています。