品種は、ミッション、ネバディロブランコ、チプレッシーノ、フラントイオ、ルッカ、コロネイキなど、季節により異なります。
国内では非常に数多く栽培されており、オリーブオイルやオリーブの新漬けにも適しています。
シンボルツリーやギフトにはとても最適な、バランスのとれた美しい樹形をしています。
寄せ植えはカレックスエベレストですが、取り外すことも可能です。

【オリーブの育て方】
　　
◆日当たり・置き場所

一年を通してよく日光に当てて育てましょう。日当たりが悪いと枝が細くなって生育も悪くなります。
気温的にはマイナス2℃～3℃くらいまで大丈夫です。育てる場合は鉢植えにして霜の当たらない場所に移動しましょう（寒くても凍らせなければ大丈夫です）。
冬の寒さにさらされて花芽ができるというメカニズムなので、平地で鉢植えにしている場合も室内に取り込んだりしないように、外で管理します。

◆水やり・肥料

もともと乾燥気味の土壌を好みます。鉢植えは土の表面が乾いたら水を与えるようにします。
乾燥気味がよいからといって真夏に油断して完全に乾かしてしまうと今度は生長が止まったり、果実にハリが無くなってシワがよることがあるので注意しましょう。
また、冬にひどく乾燥させると春に不完全花(雌しべがない)が咲くことが多く、実付きが悪くなります。冬も水切れさせないように、ちゃんと水を与えましょう。
追肥は3月と6月、9～10月の年3回です。

◆用土

地植えの場合はなるべく水はけの良い場所を選びます。酸性土壌を嫌い、アルカリ性を好みますので植え付ける10日前に石灰を多めに混ぜ込んでおきます。鉢植えにする場合は赤玉土（小粒）６：腐葉土４の割合で混ぜた土に石灰を混ぜ込みます。有機石灰を使用すると待たずにすぐ植え付けができます。

◆植え替え・植え付け

地植えの場合は一度植えると植え替える必要はありません。鉢植えの場合は鉢の中が根でいっぱいになってきたら12月頃に植え替えます。まわりの土を半分くらいくずして傷んだ根を取り除き一回り大きな鉢に新しい用土で植え付けましょう。生長の早いものなら１年に１回、遅いものでも２年に１回は植え替えが必要です。
地植えにする場合の植え付けは３・４月か９・10月が適期です。植え付けたあとはたっぷりと水をやって倒れないように支柱をしっかりと立てておきましょう。


イヤージュ