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煌刃乃波　ダマスカス三徳包丁 by 産直お取り寄せＮセレクト

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「煌刃乃波　ダマスカス三徳包丁」　切れ味抜群！美しいデザインの高級包丁。煌刃乃波（こうじんのなみ）「煌」は輝きを意味し、包丁が美しく輝く様子を表しています。ダマスカス包丁特有の波のような美しい模様も表現したのが煌刃乃波というブランドです。ダマスカスは積層された鋼材のことを言います。そのままの断面は木材の年輪のように積層された枚数だけの直線が現れます。曲げたり板に変化を持たせた後、斜めにカットをすると表面に色々な模様が現れます。板に変化を付ける方法により現れる千差万別の模様がダマスカス鋼の最大の魅力です。
長く使ってほしいから一番劣化しやすい持ち手は耐久性の高い材質を選びました。パッカー材を何層にも重ねてレジンをしみ込ませ高温圧縮し作られます。そのため天然木に対して強度が高く耐水性に優れています。また、積層構造のため磨き上げた表面は非常にきれいに仕上がっています。

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