味噌造り体験キット自宅で簡単美味しいお味噌図解でわかりやすい【5㎏タル付き】 by 日光醤油のろばたづけ文挾町本店

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商品情報

「自分の味噌は自分で造る」
・ご自宅で簡単に本格的な美味しいお味噌が造れるキットです。
・4月下旬までに自宅で仕込めば、秋頃には約4.5ｋｇの自家製味噌が仕上がります。
・手のかかる前処理は済ませてお送りするので、簡単な５ステップで30分ほどで仕込み完成です。

昔、みそ造りはどこの家庭でも行われていました。
地域には必ず糀屋さんや味噌屋さんがあり、
「糀」は今よりも身近だったのではないでしょうか？

今や味噌はスーパーやドラッグストアで
という方が多いことも現状です。

しかしそのような中、おかげさまで弊社の看板味噌
蔵出し「寒仕込味噌」をはじめ、みそ汁やモロキュウ、
焼きおにぎりにと、大変ご好評いただいております。

弊社味噌の美味しさの秘密は二つの「糀の造り」がポイントです。

【ポイント①】
弊社が製造している糀は2種類、甘酒用と味噌用です。
違いは元菌の種類と育てる温度。
甘酒用はでんぷん分解酵素アミラーゼ特化型なのに対し、
味噌用糀はたんぱく質分解酵素プロテアーゼも豊富なのが特徴です。

たんぱく質は分解すると「うま味」に変化します。
そして米の持つでんぷんは「甘み」となります。
そのため豊かな味わいのお味噌が出来上がります。

【ポイント②】
大豆は水に浸し蒸かすとおよそ2倍に増えますが、
米を糀に加工しても重量はほとんど変わりません。

その重要な鍵となる糀を蒸大豆と同じ量使うことが
豊かな味わいへと繋がる秘訣です。

この「味噌造り体験キット」は基本調味料である「味噌」を
もっと身近に感じていただきたく発売を決定いたしました。

4月末ごろまでに仕込み熟成を始めることで、
およそ出来上がりは通常9～10月頃です。

この体験キットには味噌の作り方を図解で分かりやすくお伝えしています。
また、一番時間のかかる大豆は弊社で蒸大豆に加工しているので、
どなた様でも簡単に造ることができます。

日光醤油のろばたづけ文挾町本店

内容量	・米糀　　　1,770g（味噌用）・蒸大豆　　1,770g ・食塩　　　 480g ・塩水　　　 490g ・寒仕込味噌 480g（種味噌用）造りやすい5㎏タル付き
発売	販売開始：2022年03月01日00：00 販売終了：2022年04月30日00：00
備考	200セット限定販売

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同一ショップで10800円以上購入時、送料無料

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地域	送料	最短お届け日
北海道	1,500円	10月1日(木)
青森県	1,200円	10月1日(木)
岩手県	1,200円	10月1日(木)
宮城県	1,000円	10月1日(木)
秋田県	1,200円	10月1日(木)
山形県	1,000円	10月1日(木)
福島県	1,000円	10月1日(木)
茨城県	900円	10月1日(木)
栃木県	900円	10月1日(木)
群馬県	900円	10月1日(木)
埼玉県	900円	10月1日(木)
千葉県	900円	10月1日(木)
東京都	900円	10月1日(木)
神奈川県	900円	10月1日(木)
新潟県	1,000円	10月1日(木)
富山県	1,000円	10月1日(木)
石川県	1,000円	10月1日(木)
福井県	1,000円	10月1日(木)
山梨県	900円	10月1日(木)
長野県	1,000円	10月1日(木)
岐阜県	1,000円	10月1日(木)
静岡県	1,000円	10月1日(木)
愛知県	1,000円	10月1日(木)
三重県	1,000円	10月1日(木)
滋賀県	1,200円	10月1日(木)
京都府	1,200円	10月1日(木)
大阪府	1,200円	10月1日(木)
兵庫県	1,200円	10月1日(木)
奈良県	1,200円	10月1日(木)
和歌山県	1,200円	10月1日(木)
鳥取県	1,300円	10月1日(木)
島根県	1,300円	10月1日(木)
岡山県	1,300円	10月1日(木)
広島県	1,300円	10月1日(木)
山口県	1,300円	10月1日(木)
徳島県	1,400円	10月1日(木)
香川県	1,400円	10月1日(木)
愛媛県	1,400円	10月1日(木)
高知県	1,400円	10月1日(木)
福岡県	1,500円	10月1日(木)
佐賀県	1,500円	10月1日(木)
長崎県	1,500円	10月1日(木)
熊本県	1,500円	10月1日(木)
大分県	1,500円	10月1日(木)
宮崎県	1,500円	10月1日(木)
鹿児島県	1,500円	10月1日(木)
沖縄県	2,500円	10月1日(木)