お祝いや感謝の気持ちを伝える際のギフトに。新鮮で旬な果物を楽しめる「フルーツ大福の詰め合わせ」の開発秘話をインタビュー｜祝いの銘菓果寿庵

ギフトモールの編集部が、月間700万以上もの訪問データをもとにプレゼントにおすすめの美味しい絶品スイーツを厳選しました。今回は、祝いの銘菓果寿庵の人気商品「フルーツ大福の詰め合わせ」の開発秘話やこだわり、作り手の思いなどをご紹介します。作り手の熱い思いをチェックして、ギフトを贈るときに一緒に伝えてみてください。

2024年08月27日更新

贈り物にぴったりな絶品フルーツ大福

こちらは、旬のフルーツを贅沢に使い、ひとつひとつ職人が丁寧に手包みして仕上げたフルーツ大福です。
季節のフルーツ大福が詰められた見た目も美しいこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「フルーツ大福の詰め合わせ」の開発秘話などを、祝いの銘菓果寿庵福島上町店店長を務める櫻田佑樹さんに伺いました。

色鮮やかなフルーツ大福、誕生物語
果物を引き立てる白餡と求肥の味わいに苦戦
フルーツ大福でお祝いの気持ちを
「フルーツ大福の詰め合わせ」を購入した人の声

色鮮やかなフルーツ大福、誕生物語

果寿庵は、旬の美味しい果実を、幸せなお祝いのシーンに贈り合えるようにという思いから誕生しました。

フルーツ大福といえば、いちご大福を思い浮かべる人が多いと思います。
しかし、いちごだけでなく、旬のフルーツで作るフルーツ大福もとても美味しいということを伝えたいと考えたのです。
その思いがきっかけで、季節のフルーツ大福の開発が始まりました。

詰め合わせを作ったのは、少しでも多くの種類のフルーツ大福を食べ比べてほしかったからです。
季節のフルーツを含め様々な種類がありますが、なかでもパインが人気を集めております。

果物を引き立てる白餡と求肥の味わいに苦戦

この商品に使っているほとんどのフルーツが、農家と直接契約して届けてもらっている鮮度の高いものです。

フレッシュなフルーツの味わいを引き立てたかったため、白餡と求肥の味や糖度、水分量の調整にとても苦戦しました。
夜通し試作を重ね、納得がいく味わいになるまで作り続けました。

当店の商品はすべて、元フレンチシェフが考えております。
その知識をもとに、白餡にフルーツ大福のコクを深める隠し味を入れました。
ひとつ食べるだけでも、幸せな満足感を感じていただけると思います。

フルーツ大福でお祝いの気持ちを

こちらのフルーツ大福はフルーツがメインなので、白餡と求肥の糖度を極限まで下げてフルーツの味を存分に楽しめるように調整しています。
そして、口当たりの良い白餡と赤ちゃんのほっぺのような食感の求肥は、できるだけ薄く巻き上げているので、とても食べやすいです。

私達は、当店のフルーツ大福を通して、お祝いの気持ちや普段言えない思いを伝えてほしいと思っております。
すべてのフルーツには花言葉があり、商品のパッケージにも記載しています。

様々なお祝い事でご利用いただけるように、商品のラインナップも意識しました。ぜひ、大切な人へのプレゼントとしてお役立てください。

「フルーツ大福の詰め合わせ」を購入した人の声

ご購入くださったお客様からは、

「新鮮なフルーツはとても大きく、大福を食べているとは思えないほどです。どの種類も口当たりが良く甘すぎなかったので絶品でした」

「今回は2回目の購入です。もともとフルーツ大福が大好きで、この美味しさが忘れられず定期的に注文しています。何度食べてもとても美味しいです」

「私は大福が苦手だったのですが、甘すぎずフルーツが贅沢に入った果寿庵さんのフルーツ大福を食べてから大福が好きになりました」

といった、高評価を頂戴しております。

この商品には、今が一番美味しい旬のフルーツ大福を厳選して詰めています。
どれも柔らかくて食べやすいので、幅広い世代の人への贈り物としてご利用いただければ嬉しいです。