こちらの商品は、華やかで美味しいうえにカロリーも控えめの、欲張りなレアチーズケーキです。
見る人・食べる人に笑顔をもたらすこのケーキは、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「ビオラ＆果物のレアチーズケーキ」の開発秘話などを、ミホパンポップケーキ代表 都築美穂さんに伺いました。

私は以前、国際線の客室乗務員として勤めており、世界中の美味しいパンやお菓子、それらの由来に触れて、お菓子作りに興味を持ち始めました。
そして、2011年に日本初のポップケーキ専門店を設立したんです。

様々な経験を積み、今度は、ポップケーキの枠を超えておしゃれで華やかなスイーツが作りたいと思い、新ブランド「SweetsDressage～みほつづき～」を立ち上げました。

『心ときめく、たえることのない幸せ』を届けるスイーツがコンセプトです。
「スイーツドレサージュ」というショップ名には、盛り付けたお皿の並ぶ、ドレスをまとったように華やかなスイーツと笑顔であふれるテーブルへの思いを込めました。

このブランドでは、私がまた食べたいなと感じたスイーツを、私好みにして作ったものを販売しております。

この商品は、「ほんのり果物の甘さと酸味を感じる、軽い口あたりのレアチーズケーキ」というイメージをもとに開発が始まりました。

果物の風味を生かしたかったので、果物とチーズの味わいのバランスにとてもこだわりました。

チーズ感が強いと果物の香りが弱くなってしまうのですが、レアチーズの個性は残したかったため、何度も試作を重ねたんです。
また、チーズと果物の優しいコクをじっくりと楽しめる、くちどけにもこだわっています。

カロリーを気にすることなくまた食べたいと思っていただきたかったので、主原料となるチーズは、一般的なクリームチーズよりもカロリーが半分以下というリコッタチーズを使っています。

約半年ほどを費やし、グルテンフリーでも美味しく、見た目も華やかなスイーツを完成させました。

華やかな見た目に惹かれてケーキを買うことは多いと思います。しかし、食べた後に、少し残念だなと感じることも少なくありません。
私は、お客様が「また買いたい」「大切な人へプレゼントしたい」と思えるスイーツが、「期待を裏切らないスイーツ」だと思っております。

私は、箱を開けたときのウキウキ感や、口にしたときの一瞬を裏切りたくない、そんな思いを胸にこのレアチーズケーキを作りました。

この「ビオラ＆果物のレアチーズケーキ」は、「スイーツを艶やかにまとう」というイメージから名付けた新ブランドの名にふさわしい商品だと思っています。ぜひ一度ご賞味ください。

ご購入くださったお客様からは、

「甘さ控えめで、チーズの滑らかさとフルーツの甘さをしっかりと楽しめて美味しかったです。とても幸せな気持ちになれました」

「母への誕生日ケーキとして購入しました。華やかな見た目なので、食べる前からとても喜んでもらえました」

「紫色の綺麗なお花に惹かれて、自分へのご褒美に買いました。甘すぎず、重すぎない最高の味わいでした。中に入っているフルーツは何だろうと考えるのも楽しかったです」

「チーズが口の中でとろけるくちどけが最高でした。神レベルと言って良いほどのレアチーズケーキです」

「なによりも華やかでおしゃれな見た目が可愛すぎます。世界観がとても好きです」

といった、高評価を頂戴しております。

箱を開けた瞬間から最後のひと口を食べ終えるまで、絶えることのない幸せを感じていただけると思います。
ぜひ、自分へのご褒美や、お祝いのシーンに華を添えるスイーツとしてご利用ください。

商品名：ビオラ＆果物のレアチーズケーキ
価格：3,996円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/popcake_japan_official/