こちらは、山上ファームで特別栽培されている洋人参「濃紅みつ®キャロット」を100％使って作られた、甘さ控えめで口溶けの良いキャラメルです。
人参が苦手な人でも食べやすいこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「きゃろめるばたぁ」の開発秘話などを、株式会社岡萬商店の方に伺いました。

1902年に創業した弊社は、和菓子の製造や小売りを行っており、受賞歴のある看板商品を生み出してきました。
地元のお客様に愛され、多くのお客様に支えられ、長きに渡りお菓子作りを続けております。

ある日、山上ファームさんと四国大学さんから、山上ファームの特別栽培洋人参「濃紅みつ®キャロット」を使ってスイーツが作れないかとご相談をいただいたのです。
四国大学の学生さんと話し合いをしつつ、「きゃろめるばたぁ」の開発が決まりました。

「濃紅みつ®キャロット」は、美しい伏流水と有機肥料100％で大切に育てられた、ビタミンAをたっぷりと含んだとても甘い味わいが特徴です。
自然のままの美味しさを生かしたかったため、添加物を使わずに甘さを控えて作りました。

また、バターを溶かさずに乳化し口溶けを良くしたり、常温で長く日持ちができるように作ったりと、様々な工夫をしております。

自然で育つ人参は、ひとつひとつ水分量や糖度が違います。
収穫したものによって味のばらつきが出ないように、口溶けや風味、キャラメルの焦がし具合などを何度も何度も調整しました。

そして完成させた商品には、「キャロット」と「キャラメル」を合わせて山上ファームさんが考案した「きゃろめる」というネーミングを取り入れました。

熟練したパティシエが何度も試作を重ね、最適な煮詰め温度を見つけ、丁寧に仕上げたこちらの商品は、人参が苦手な人でもとても食べやすいです。
パンや無塩クラッカーなどに塗ると、スイーツのような感覚でお楽しみいただけます。

山上ファームさんが丹精込めて育てたコクとこだわりが強い人参と、北海道産のバターや生クリーム、自社農園で栽培した阿波和三盆糖を惜しむことなく贅沢に使っております。

日本テレビ「ヒルナンデス」「ZIP!」でご紹介いただき、日本野菜ソムリエ協会主催【第1回パンのおとも選手権】にてベストスウィート賞を受賞しました。
とても美味しいキャラメルなので、お子様からご年配の方までたくさんの方に召し上がっていだきたいと思っています。

ご購入くださったお客様からは、以下のような嬉しいお言葉を頂戴しております。

＊オンラインショップにて

「テレビで紹介されているのを見て購入しました。本当にすごく美味しくて買って大正解でした。トーストにたっぷりと塗って楽しんでいます」

「甘すぎずすっきりとしているので、トーストに塗ってもヨーグルトに入れても美味しいです。今のものがなくなる前にリピートしようと思います」

＊山上ファーム宛てに届いたメール

「私の母は、山上ファームさんのある徳島県海部郡海陽町で幼少期を過ごしていたそうで、この商品には縁を感じております。きゃろめるばたぁは子どもも私も大好きで、毎日美味しいねと話しています。これからもリピートし、陰ながら応援させていただきます」

この商品は、栄養豊富で濃厚な人参の旨味を存分に楽しめる、弊社自慢の逸品です。
ぜひ、食べることが好きな人へプレゼントしてみてください。

商品名：きゃろめるばたぁ
価格：1,296円（税込）

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