濃厚クリームチーズと米粉を使ったしっとり生地で作られたこちらは、口の中でふわっととろける生食感が魅力的なレアティラミスです。
手土産や贈り物としても人気が高いこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「ふわとろ口溶けレアティラミス」の開発秘話などを、TIRAMISU HOME MADE 代表 野田 淳也さんに伺いました。

私は以前、イタリアンレストランでシェフをしておりました。
当時ティラミスも作っていたのですが、ゼラチンをたくさん使って固めてしまうことを残念に思っていたんです。

そこで、ふわふわとした食感の作りたてのティラミスをお客様にご提供できないかと考え、レアティラミスの開発に踏み出しました。

ティラミスは多くのお店で販売されていますが、個性が強くなるとお客様を選んでしまいます。
私は、小さい子供からお年寄りまでみんなが食べやすく、美味しいと笑顔になるようなレアティラミスが作りたいという思いを大切にしています。
甘味、食感、風味のバランスにとくにこだわって開発を進めました。

この商品を作るうえで最もこだわったことは、ふんわりとした口溶けの良い食感です。
柔らかすぎると液体のようになり、固すぎると従来のティラミスと変わらないので、どのような状態がベストな柔らかさであるかを決めるために、何度も試作を重ねました。

自分が納得いくまで作り続けたので、レアティラミスにふさわしい絶妙な食感で商品化できたときは、とても嬉しかったです。

また、甘さもとても重要なので、チーズクリームや生地といったそれぞれのパーツごとの甘さや食感、舌触りにこだわり、組み合わせたときが最も美味しい状態になるように仕上げました。

誕生日やお祝い事、季節の行事などにお役立ていただきたかったので、おしゃれな瓶やパッケージのデザインにもこだわりました。

バースデー包装をはじめ、母の日や父の日におすすめのリボン包装などのプレゼントとしてご利用頂ける包装や、御中元・お歳暮をはじめ色々な用途でもご利用頂けるよう、各種熨斗包装をご用意しております。

また、プレーン・ベリーベリー・抹茶・ショコラ・クッキー＆クリーム・ロイヤルミルクティー・バニラミルフィーユといった7種類の味をお楽しみいただけます。
すべて冷凍便でお届けさせていただくので、賞味期限の面でも安心です。

ご購入くださったお客様からは、

「家族のために購入しました。おしゃれな見た目も、濃厚な味わいも最高です。それぞれが食べたかった味を食べられたことも良かったです」

「母への贈り物として注文しました。私も母と一緒に食べたのですが、甘さ控えめでとても美味しかったです。また、別のシーンでも利用したいと思います」

「どの味もとても美味しいと、プレゼントした相手に喜んでもらえました。自分も食べたくなりました」

といった、高評価を頂戴しております。

新しいティラミスを感じさせる、絶妙なふわとろ食感をぜひ一度お楽しみください。

商品名：ふわとろ口溶けレアティラミス
価格：3,220～11,740円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/tiramisu_home_made/