こちらは、福岡県産のあまおうを贅沢に使い、甘さ控えめな優しい味わいに仕上げられた本格あまおうジャムです。
完熟いちごの旨味を感じられるこの商品は、なにがきっかけで誕生したのでしょうか。

「ケーキ屋さんが作る!あまおうジャム」の開発秘話や開発者の思いなどを、よっちゃんファーム代表 下坂 よしきさんに伺いました。

私は以前、広告代理店に勤めていました。
あるとき、地元である福岡県におけるいちご農業の衰退を目の当たりにし、農業の価値を高め盛り上げたいと思い、いちごの栽培歴約50年の師匠に弟子入りしたのです。

私たちは、美味しいことはもちろん、体に優しく安心安全ないちごを、手間暇かけて大切に育てております。
有機肥料ベースの土耕栽培にこだわって育てたいちごは、良い土のミネラルをふんだんに含んだ、みずみずしい濃い味わいが特徴です。

おもに、新鮮な完熟のあまおうやスイーツを販売しているのですが、一年中美味しいあまおうを食べてほしいという思いから、地元で人気のケーキ屋さんとともにジャムの開発を始めました。

旬の季節に収穫したあまおうは、ひとつひとつがとても大きく、形も美しく、果肉がしっかりとした、酸味と甘みのバランスの取れた味わいが魅力です。
市場では、贈答用にも選ばれる高級フルーツとして高く評価されています。

福岡県産のあまおうならではの、絶妙な甘味と酸味のバランスを意識し、甘すぎない優しい味わいに仕上げました。
甘さ控えめな味わいですが、豊かな香りや程良く残した果肉の食感で最高に美味しいあまおうを感じていただけます。

私たちは、あまおうの品質を損なわないように、毎日並々ならぬ努力をし、いちご栽培農家としての情熱を注いでいます。
摘芯作業や害虫管理なども、時期を決めてきちんと行っております。

就農して様々なことがありましたが、先輩や仲間たちから良い刺激をもらい、優しさと根気の必要ないちご栽培を楽しんでいます。

大切に育てたいちごの美味しさを、年中変わらずに味わっていただきたいと思い、冷凍いちごも商品化しました。

そのままでも、色々なアレンジをしても楽しんでいただけます。
いちご好きの人はもちろん、美味しいものが好きな人への贈り物としても、ぜひお役立てください。

ご購入くださったお客様からは、

「本当に美味しいです。美味しすぎて、なくならないように毎回リピート購入しています。甘さ控えめで、いちごの美味しさが口いっぱいに広がって幸せな気分になります」

「スイーツを作る際、こちらのジャムを使いました。香りも良く甘さも絶妙なので、スイーツの生地と相性抜群でした」

「よっちゃんファームさんのジャムが大好きで、パンにぬったりヨーグルトにかけたりして楽しんでいます。美味しいジャムを作ってくれてありがとうございます」

といった、高評価のお言葉を頂戴しております。

甘くて美味しいいちごジャムは、食べる人を笑顔にしてくれます。
ぜひ、幸せでいてほしいと願う大切な人への贈り物としてご利用ください。

商品名：ケーキ屋さんが作る!あまおうジャム 3瓶（1瓶140g）

・Instagram https://www.instagram.com/shinpapa_ichigo