こちらは、静岡県浜松市肴町にある店内で職人が丁寧に手作業で仕上げた、チョコレートの濃厚な味わいを楽しめるショコラサンドです。
箔押しのシンプルなパッケージもおしゃれなこの商品は、何がきっかけで誕生したのでしょうか。

「ショコラサンド」の開発秘話などを、ATELIER CHOCOLAT ENTREを展開する株式会社間渕商店 デジタルマーケティングプロジェクト所属の間渕千紗さんに伺いました。

当店は、フランス産最高級クーベルチュールチョコレートを使い、職人がひとつひとつ丁寧に仕上げたチョコレートスイーツを販売しております。

一般的なチョコレート菓子は、要冷蔵のものが多いです。
しかし、ギフト用のお菓子を購入されるお客様からは、常温で持ち歩けるうえに日持ちする商品が求められます。
それがきっかけで、常温で保存ができ比較的日持ちのする「ショコラサンド」の開発をスタートしました。

抹茶のフレーバーには、地元浜松市天竜区産の抹茶を使用しています。
3つのフレーバーのうち一番人気のカカオは、濃厚なチョコレートの甘すぎず上品な味わいや豊かなカカオの風味をお楽しみいただけます。

ご自宅用はもちろんですが、大切な人へのちょっとした贈り物としてもお役立ていただきたかったので、ひとつひとつ個包装でお包みしております。

「ショコラサンド」は、チョコレートの温度管理や配合のタイミングなど、細かく注意を配りながら職人が手作業で仕上げております。
断面の美しさも考え、中のガナッシュとクッキー生地は、ずれがないようにサンドしました。

とくに難しい工程が、仕上げの表面に飾るソースです。スピーディーに描く必要があり難易度が高く、初めは誰しもが苦戦します。
慣れるまでは経験を積んだ先輩と一緒に作業しますが、回を重ねるごとに上達していきます。

ご購入くださったお客様からは、

「バレンタインのお返しとして購入しました。甘すぎず、チョコレートが滑らかで美味しかったと喜んでもらえました。また、自分用にリピートさせていただきます」

といった、温かいお言葉を頂戴しております。
父の日やお中元のギフト、歓送迎会のお配りギフトなど、幅広いシーンの贈り物としてお役立てください。

商品名：ショコラサンド×3
価格：1,631円（税込）

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