こちらは、高級旅館の味そのままに、自宅でも鮮度の良い上質な金目鯛のしゃぶしゃぶを堪能できるセットです。
この商品の誕生には、どのようなストーリーがあったのでしょうか。

今回は「金目鯛しゃぶしゃぶ セット」の開発秘話を、金目鯛専門店 こころねの経営者であり、料理長、オーナーソムリエの岸本 昭男さんに伺いました。

私たちは、静岡県の伊東市で宿泊施設 金目鯛の宿こころねを営んでおります。
地元でとれた新鮮な金目鯛をメインとした料理や、絶景を望む良質な温泉を皆様にお楽しみいただき、15年連続で楽天トラベルアワードを受賞しました。

当初、宿の看板料理は金目鯛の煮つけだったのですが、あるときお得意様からのご要望で金目鯛のしゃぶしゃぶをお出ししたところ、大変ご好評いただきました。
以来、ありがたいことにご自宅で味わいたい、ギフトにしたいといったお声が多く寄せられたのです。

そこで、金目鯛専門店 こころねとして、通販向けに商品を開発しようと思い立ったのが「金目鯛しゃぶしゃぶ セット」誕生のきっかけです。

開発で目指したのは、受け取られた瞬間にも、召し上がるときにも感動していただける商品です。
私たちのおもてなしの心をかたちにするべく、宿の味を完全に再現することを意識しました。

本場伊豆下田港で水揚げされた金目鯛に限定し、その日の最高鮮度を誇る一番札のものを選んでいます。
鮮度を保ち真空包装で冷凍しているので、好きなときにお楽しみいただけます。

素材の良さを引き立てる自慢のだしは、オーナーソムリエとだしソムリエの共同開発によるものです。

また、中身の上質さにふさわしい高級感のある包装にもこだわりました。
調理指南書を同梱し、どなたにも美味しいしゃぶしゃぶを召し上がっていただけるよう工夫しております。

お客様からは、

「大好きな宿のしゃぶしゃぶを家で味わえて幸せです」

「身が新鮮でぷりぷりしていて、質の良さを実感しました」

「金目鯛が肉厚でとても美味しいです」

「大満足だったのでまた購入したいです」

「包装がきちんとしていて丁寧でした」

など、大変嬉しい感想をたくさんいただいております。

ラッピングはシーンに合わせて簡易包装や専用ギフトBOXをお選びいただけます。
金目鯛はおめでたい食材でもあるので、お祝いや内祝などの大切な贈り物にもぜひご利用ください。

商品名：金目鯛しゃぶしゃぶ セット
価格：2人前…5,400円・4人前…10,152円（税込）

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